Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck
Ricetta Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck di Redazione, Pubblicata il 7 Luglio 2014, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 30 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 10 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare i Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck
Per i croissant:
500 g di pasta sfoglia in due rotoli, 200 g di formaggio di capra, 150 g di speck a dadini.
Per dorare:
1 tuorlo d’uovo.
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200°C.
Stendere separatamente i due rotoli di pasta sfoglia, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e ricavare 12 triangoli isosceli per ogni metà sfoglia.
Se dovessero rimanere dei ritagli di sfoglia, sovrapporli l’uno sull’altro e (senza impastarli) stenderli nuovamente con il matterello, in modo da ricavare altri triangoli.
Posare nella parte più larga di ogni triangolo un piccolo cubo di formaggio e qualche dadino di speck.
Piegare leggermente la parte terminale del lati in modo da racchiudere la farcia per evitare fuoriuscite successive.
Arrotolare, quindi, i mini croissant a partire dalla base attorno a se stessi, sino ad arrivare alla punta.
Incurvare leggermente le punte.
Mettere i mini croissant in una teglia rivestita di carta da forno con la chiusura in basso e spennellarli con il tuorlo sbattuto.
Cuocerli nel forno statico già caldo per 10 minuti, posizionando la teglia a metà altezza.
Abbassare la temperatura del forno a 180°C e proseguire la cottura per circa 2 minuti o fino a doratura.
A cottura ultimata, estrarre dal forno i mini croissant con formaggio di capra e speck e servirli tiepidi o freddi.
Altre idee con caprino
Le preparazioni con il caprino si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare le mezzelune al caprino e radicchio, mentre per dare varietà al menu puoi iniziare con le tartine al caprino e speck. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con caprino.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come gustare il formaggio caprino fresco.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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