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Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck

Ricetta Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck di , Pubblicata il 7 Luglio 2014, aggiornata 17 Maggio 2025

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Pronta in 45 minuti

I Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck sono piccoli cornetti salati di pasta sfoglia, facili e veloci da preparare, ripieni di formaggio e speck.
Sono degli ottimi stuzzichini salati da servire per un antipasto o...

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“Vediamo come si fanno i mini croissant con formaggio caprino e speck, un antipasto della cucina italiana, per 10 persone, che si prepara in circa 45 min: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Come fare i Mini Croissant con Formaggio Caprino e Speck

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 48 MINI CORNETTI

Per i croissant:
500 g di pasta sfoglia in due rotoli, 200 g di formaggio di capra, 150 g di speck a dadini.
Per dorare:
1 tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 200°C.
Stendere separatamente i due rotoli di pasta sfoglia, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e ricavare 12 triangoli isosceli per ogni metà sfoglia.
Se dovessero rimanere dei ritagli di sfoglia, sovrapporli l’uno sull’altro e (senza impastarli) stenderli nuovamente con il matterello, in modo da ricavare altri triangoli.
Posare nella parte più larga di ogni triangolo un piccolo cubo di formaggio e qualche dadino di speck.
Piegare leggermente la parte terminale del lati in modo da racchiudere la farcia per evitare fuoriuscite successive.

Arrotolare, quindi, i mini croissant a partire dalla base attorno a se stessi, sino ad arrivare alla punta.
Incurvare leggermente le punte.
Mettere i mini croissant in una teglia rivestita di carta da forno con la chiusura in basso e spennellarli con il tuorlo sbattuto.
Cuocerli nel forno statico già caldo per 10 minuti, posizionando la teglia a metà altezza.
Abbassare la temperatura del forno a 180°C e proseguire la cottura per circa 2 minuti o fino a doratura.
A cottura ultimata, estrarre dal forno i mini croissant con formaggio di capra e speck e servirli tiepidi o freddi.

Consigli per la riuscita
  • Negli stuzzichini l’equilibrio tra sapidità e freschezza è importante.
  • Preparare con ordine aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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