Rotolo di Salmone al Caprino
Ricetta Rotolo di Salmone al Caprino di Redazione, Pubblicata il 26 Settembre 2013, Aggiornata 5 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 15 min più tempo di raffreddamento -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Rotolo di Salmone al Caprino
Dosi per 6 persone
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8 fette di salmone affumicato
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450 g di formaggio caprino
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150 g di ricotta
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100 g di rucola
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8 gherigli di noci
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pepe
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Come preparare il Rotolo di Salmone al Caprino
Preparazione- 1
Lavare la rucola e tritarla al coltello. Sminuzzare grossolanamente i gherigli di noci.
- 2
Sistemare le fette di salmone affumicato, sovrapponendole leggermente, su un foglio di pellicola trasparente.
- 3
In una terrina, mescolare il formaggio caprino con la ricotta fresca ed una spolverata di pepe macinato al momento.
- 4
Unire la rucola e le noci e salare molto moderatamente.
- 5
Unire un cucchiaio d’olio e mescolare con cura.
- 6
Versare il composto ottenuto sulle fette di salmone, lasciando libero un piccolo bordo.
- 7
Arrotolare il salmone, aiutandosi con la pellicola.
- 8
Lasciare il rotolo in frigorifero per un’intera notte.
- 9
Successivamente, eliminare la pellicola e trasferire il rotolo su un piatto da portata.
- 10
Tagliare il rotolo di salmone al caprino a fette non troppo sottili e servire.
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Le ricette con il salmone aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere il risotto zucchine e salmone, mentre se cerchi un secondo semplice puoi scegliere i filetti di salmone arrosto con acetosa. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare la pizza al salmone. Nella raccolta delle ricette con salmone trovi altri spunti utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come marinare il salmone affumicato.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
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