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Rotolo di Salmone al Caprino

Ricetta Rotolo di Salmone al Caprino di , Pubblicata il 26 Settembre 2013, aggiornata 19 Giugno 2024

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Rotolo di salmone al caprino
Rotolo di salmone al caprino
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Il Rotolo di Salmone al Caprino si presenta come degli involtini di salmone ripieni di caprino.
Sono degli sfiziosi stuzzichini da antipasto o da aperitivo, dal gusto delicato e ricco, grazie alla presenza dei formaggi e...

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“Vediamo come si fa il rotolo di salmone al caprino, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 15 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Come fare il Rotolo di Salmone al Caprino

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

8 fette di salmone affumicato, 450 g di formaggio caprino, 150 g di ricotta, 100 g di rucola, 8 gherigli di noci, pepe.

PREPARAZIONE

Lavare la rucola e tritarla al coltello.
Sminuzzare grossolanamente i gherigli di noci.
Sistemare le fette di salmone affumicato, sovrapponendole leggermente, su un foglio di pellicola trasparente.
In una terrina, mescolare il formaggio caprino con la ricotta fresca ed una spolverata di pepe macinato al momento.
Unire la rucola e le noci e salare molto moderatamente.
Unire un cucchiaio d’olio e mescolare con cura.

Versare il composto ottenuto sulle fette di salmone, lasciando libero un piccolo bordo.
Arrotolare il salmone, aiutandosi con la pellicola.
Lasciare il rotolo in frigorifero per un’intera notte.
Successivamente, eliminare la pellicola e trasferire il rotolo su un piatto da portata.
Tagliare il rotolo di salmone al caprino a fette non troppo sottili e servire.

Consigli per la riuscita
  • Negli stuzzichini è importante creare porzioni pratiche e facili da servire.
  • Alternare consistenze diverse rende il risultato più piacevole.
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3.7/5 (13 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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