Pesce Spada Marinato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
500 g di fettine sottilissime di pesce spada, il succo di 2 limoni, 80 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Sciacquare le fettine di pesce spada ed asciugarle tamponandole con carta da cucina.
Metterle, poi, da parte.
Preparare un’emulsione mescolando in una ciotola l’olio con il succo di limone.
Insaporire di sale, di pepe, quindi unire il prezzemolo tritato e, se gradito, pezzettini di aglio.
Sbattere l’emulsione con una frusta, in modo da ottenere una salsa ben emulsionata.
Immergere, quindi, le fettine di spada nella marinata, coprirle con la pellicola trasparente e lasciarle riposare per almeno 3-4 ore in frigorifero.
Trascorso il tempo indicato, trasferire il Pesce spada marinato su un piatto da portata e bagnarlo con il liquido della marinatura.

Scopri anche queste ricette:

Ragù di Pesce Spada Tonnarelli con Pesce Spada e Caciocavallo Tortino di Pesce Spada Salsicce di Pesce Spada in Umido Involtini di Pesce Spada alla Messinese Involtini di Pesce Spada al Pesto di Pistacchi Involtini di Pesce Spada alla Marinara Involtini di Pesce Spada alla Siciliana Involtini di Pesce Spada con Uvetta e Pinoli