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Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone

Ricetta Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone di , Pubblicata il 16 Febbraio 2020, Aggiornata 23 Novembre 2025

“I cuori di pasta sfoglia al salmone sono un antipasto gustoso, ideale per iniziare il pasto, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 30 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Cuori di Sfoglia Ripieni al Salmone
Cuori di Sfoglia Ripieni al Salmone

Pronta in 30 minuti

I cuori di pasta sfoglia al salmone sono degli squisiti finger food da servire come antipasto o come stuzzichino.
La loro forma li rende adatti ad essere serviti in occasioni speciali: la festa di San Valentino, un anniversario, una ricorrenza speciale.
La ricetta è facile e veloce.

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Ingredienti per Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone

Dosi per 4 persone

    • 1 rotolo di pasta sfoglia

    • 150 g di salmone affumicato

    • 150 g di formaggio spalmabile (philadelphia, robiola, crescenza, caprino, etc.)

    • 1 tuorlo d' uovo per spennellare

    • latte q.b

Come fare i Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
Srotolare la pasta sfoglia e con un matterello appiattirla leggermente sulla sua stessa carta.
Con un taglia biscotti a forma di cuore, ricavare dei cuori.
Sollevarli delicatamente uno ad uno e trasferirli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Avere l’accortezza di distanziarli leggermente tra di loro.
Spennellarli con il tuorlo d’uovo diluito con 2 cucchiai di latte.
Cuocere i cuori di pasta sfoglia nel forno già caldo per circa 15 minuti o fino a doratura.
A cottura ultimata, sfornare i cuori di sfoglia, estrarli dalla teglia e trasferirli sul piano da lavoro.
Lasciarli raffreddare.

Nel frattempo ammorbidire il formaggio spalmabile con pochissimo latte.
Inserirlo, poi in un sac à poche.
Tagliare delicatamente a metà i cuori di sfoglia e inserire un po’ di crema sulla base di ciascun cuore.
Coprire la crema con una fettina di salmone, cercando di non farla fuoriuscire dai bordi.
Poi, riformare i cuori nella loro interezza.
Non appena pronti tutti i cuori di pasta sfoglia al salmone, trasferirli su un piatto da portata e servirli.

VARIANTE

Sostituire il formaggio spalmabile con una mousse al salmone.

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