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Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone

Ricetta Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone di , Pubblicata il 16 Febbraio 2020, Aggiornata 23 Novembre 2025

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Cuori di Sfoglia Ripieni al Salmone
Cuori di Sfoglia Ripieni al Salmone
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Pronta in 30 minuti

I cuori di pasta sfoglia al salmone sono degli squisiti finger food da servire come antipasto o come stuzzichino.
La loro forma li rende adatti ad essere serviti in occasioni speciali: la festa di San Valentino, un anniv...

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“Vediamo come si fanno i cuori di pasta sfoglia al salmone, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile da preparare, preparato con pasta sfoglia, salmone affumicato, formaggio, uovo, latte.”

Ingredienti per Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone

Dosi per 4 persone

    • 1 rotolo di pasta sfoglia

    • 150 g di salmone affumicato

    • 150 g di formaggio spalmabile (philadelphia, robiola, crescenza, caprino, etc.)

    • 1 tuorlo d' uovo per spennellare

    • latte q.b

Come fare i Cuori di Pasta Sfoglia al Salmone

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
Srotolare la pasta sfoglia e con un matterello appiattirla leggermente sulla sua stessa carta.
Con un taglia biscotti a forma di cuore, ricavare dei cuori.
Sollevarli delicatamente uno ad uno e trasferirli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Avere l’accortezza di distanziarli leggermente tra di loro.
Spennellarli con il tuorlo d’uovo diluito con 2 cucchiai di latte.
Cuocere i cuori di pasta sfoglia nel forno già caldo per circa 15 minuti o fino a doratura.
A cottura ultimata, sfornare i cuori di sfoglia, estrarli dalla teglia e trasferirli sul piano da lavoro.
Lasciarli raffreddare.

Nel frattempo ammorbidire il formaggio spalmabile con pochissimo latte.
Inserirlo, poi in un sac à poche.
Tagliare delicatamente a metà i cuori di sfoglia e inserire un po’ di crema sulla base di ciascun cuore.
Coprire la crema con una fettina di salmone, cercando di non farla fuoriuscire dai bordi.
Poi, riformare i cuori nella loro interezza.
Non appena pronti tutti i cuori di pasta sfoglia al salmone, trasferirli su un piatto da portata e servirli.

VARIANTE

Sostituire il formaggio spalmabile con una mousse al salmone.

Consigli per la riuscita
  • Negli stuzzichini è importante creare porzioni pratiche e facili da servire.
  • Alternare consistenze diverse rende il risultato più piacevole.
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4.5/5 (4 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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