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Broccoli Fritti

Ricetta Broccoli Fritti di , Pubblicata il 3 Febbraio 2011, aggiornata 20 Giugno 2024

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Broccoli Fritti
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Pronta in 20 minuti

I Broccoli Fritti sono uno sfizioso e squisito contorno.
I Broccoli vengono prima impanati e poi fritti in olio caldo.
Il Broccolo fritto risulta essere, tra le verdure in pastella, uno degli stuzzichini più apprezzati....

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Contorni Ricette con Broccoli
“Vediamo come si fanno i broccoli fritti, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare i Broccoli Fritti

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,5 kg di broccoli, 6 acciughe sott’olio, sale moderato.
Per la panatura:
3 uova, circa 250 g di farina, circa 300 g di pangrattato, sale.

PREPARAZIONE

Nettare i broccoli, eliminando le foglie ed i gambi più duri.
Dividerli, poi, in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
Lavarli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Scottarli per qualche minuto in acqua bollente salata.
Scolarli delicatamente ed inserire un pezzetto di acciuga in mezzo ad ogni cimetta.
Passare, quindi, ogni fiore prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale ed, infine, nel pangrattato.
Friggere le cimette dei broccoli impanati, poche alla volta, in olio ben caldo.
Sgocciolare i broccoli fritti in padella con una schiumarola forata.
Metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire i broccoli fritti caldi.

Consigli per la riuscita
  • Nei contorni è importante valorizzare gli ingredienti principali.
  • Curare il taglio aiuta a ottenere un risultato uniforme.
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4.6/5 (7 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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