Broccoli all’Aglio
Ricetta Broccoli all’Aglio di Redazione, Pubblicata il 27 Marzo 2014, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Broccoli all'Aglio
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 kg di broccoli, 3 spicchi d’aglio,1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i broccoli, eliminando le foglie ed i gambi più duri.
Dividerli, poi, in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
Lavarli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Lessarli in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolarli al dente.
Versare un po’ d’olio in un tegame e fare rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati.
Appena imbiondiranno, unire i broccoli e lasciarli insaporire per qualche minuto, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Insaporire di sale, di pepe e bagnare con il vino rosso.
Coprire il tegame con un coperchio e portare i broccoli a cottura a fuoco basso, aggiungendo al bisogno un mestolino d’acqua calda.
A cottura ultimata, i broccoli dovranno risultare piuttosto asciutti.
Eliminare gli spicchi d’aglio e servire i Broccoli all’aglio ben caldi.
- Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
- Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
Altre idee con broccoli
Portare in tavola i broccoli significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Per una portata più completa puoi provare la frittata di broccoli, acciughe e pancetta, mentre per una proposta da servire come primo puoi scegliere la vellutata di ceci e broccoli. Se vuoi aggiungere un antipasto, se cerchi un’idea da condividere puoi provare le quiche ai broccoli. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con broccoli.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare i broccoli senza odore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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