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Broccoli all’Aglio

Ricetta Broccoli all’Aglio di , Pubblicata il 27 Marzo 2014, aggiornata 26 Ottobre 2024

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Broccoli all'aglio
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Pronta in 25 minuti

I Broccoli all’Aglio sono un contorno gustoso e semplice da preparare, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o legumi. Questo piatto esalta il sapore naturale dei broccoli grazie alla presenza de...

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“Vediamo come si fanno i broccoli all’aglio, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare i Broccoli all'Aglio

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di broccoli, 3 spicchi d’aglio,1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i broccoli, eliminando le foglie ed i gambi più duri.
Dividerli, poi, in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
Lavarli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Lessarli in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolarli al dente.

Versare un po’ d’olio in un tegame e fare rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati.
Appena imbiondiranno, unire i broccoli e lasciarli insaporire per qualche minuto, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Insaporire di sale, di pepe e bagnare con il vino rosso.

Coprire il tegame con un coperchio e portare i broccoli a cottura a fuoco basso, aggiungendo al bisogno un mestolino d’acqua calda.
A cottura ultimata, i broccoli dovranno risultare piuttosto asciutti.
Eliminare gli spicchi d’aglio e servire i Broccoli all’aglio ben caldi.

Consigli per la riuscita
  • Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
  • Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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