Insalata di Avocado e Pomodori
Ricetta Insalata di Avocado e Pomodori di Redazione, Pubblicata il 31 Maggio 2018, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Insalata di Avocado e Pomodori
Dosi per 4 persone
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2 avocado maturi
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100 g di pomodori
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le zeste ed il succo di 2 limoni non trattati
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qualche goccia di tabasco (facoltativo)
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finocchietto selvatico (o erba cipollina) q.b
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4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare l' Insalata di Avocado e Pomodori
Preparazione- 1
Sciacquare accuratamente i limoni, spremerne il succo e filtrarlo con un colino a maglie strette.
- 2
Sbucciate gli avocado, dividerli a metà nel verso della lunghezza ed eliminare il nocciolo interno.
- 3
Tagliare la polpa a tocchetti e trasferirla in una ciotola, bagnandola bene con il succo di ½ limone.
- 4
Lavare i pomodori, sminuzzarli ed unirli agli avocado.
- 5
Sciacquare, sgrondare e tritare il finocchietto selvatico (o l’erba cipollina) ed unire anch’esso agli avocado.
- 6
Mescolare con cura. Preparare, poi, una citronette al limone. Versare il succo di limone in una piccola ciotola ed unire il sale.
- 7
Mescolare con una frusta fino a quando il sale si sarà sciolto. Insaporire di pepe ed aggiungere l’olio.
- 8
Continuare a mescolare l’emulsione fino a quando gli ingredienti saranno perfettamente emulsionati.
- 9
In ultimo, aggiungere, le zeste di limone e, se gradito, le gocce di tabasco.
- 10
Versare la citronette sull’insalata di avocado e pomodori. Mescolare e servire.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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