Insalata di Avocado e Pomodori

L’Insalata di Avocado e Pomodori è un piatto leggero e molto profumato, che può essere servito come antipasto e come contorno.
La preparazione è semplice e veloce.
Gli avocato e i pomodori, dopo essere stati ridotti in pezzetti, vengono irrorati e profumati con una citronette a base di zeste e succo di limone, olio, finocchietto selvatico (o erba cipollina), sale e pepe.
Se gradito, la citronette può essere ulteriormente arricchita con l’aggiunta di qualche goccia di tabasco.

31 Maggio 2018 / Aggiornata il

Ricetta Insalata di Avocado e Pomodori

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Insalata di Avocado e Pomodori Insalata di Avocado e Pomodori
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 avocado maturi, 100 g di pomodori, le zeste ed il succo di 2 limoni non trattati, qualche goccia di tabasco (facoltativo), finocchietto selvatico (o erba cipollina) q.b., 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sciacquare accuratamente i limoni, spremerne il succo e filtrarlo con un colino a maglie strette.
Sbucciate gli avocado, dividerli a metà nel verso della lunghezza ed eliminare il nocciolo interno.
Tagliare la polpa a tocchetti e trasferirla in una ciotola, bagnandola bene con il succo di ½ limone.
Lavare i pomodori, sminuzzarli ed unirli agli avocado.
Sciacquare, sgrondare e tritare il finocchietto selvatico (o l’erba cipollina) ed unire anch’esso agli avocado.
Mescolare con cura.

Preparare, poi, una citronette al limone.
Versare il succo di limone in una piccola ciotola ed unire il sale.
Mescolare con una frusta fino a quando il sale si sarà sciolto.
Insaporire di pepe ed aggiungere l’olio.
Continuare a mescolare l’emulsione fino a quando gli ingredienti saranno perfettamente emulsionati.
In ultimo, aggiungere, le zeste di limone e, se gradito, le gocce di tabasco.
Versare la citronette sull’insalata di avocado e pomodori.
Mescolare e servire.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

BISCOTTI DI BABBO NATALE

Biscotti di Babbo Natale

Zeppole Calabresi di Natale

Zeppole Calabresi (Zippuli Calabrisi)

La Newsletter di FraGolosi

Vai su