Cestini di Pasta Frolla con Fragoline di Bosco
Ricetta Cestini di Pasta Frolla con Fragoline di Bosco di Redazione, Pubblicata il 10 Novembre 2012, Aggiornata 5 Settembre 2026
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Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Cestini di Pasta Frolla con Fragoline di Bosco
Dosi per 10 persone
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Per la pasta frolla
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250 di farina 00
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150 g di burro
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100 g di zucchero
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1 uovo intero
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2 tuorli
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la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
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1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
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sale
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Per farcire
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500 ml di panna montata
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1 cucchiaino di zucchero
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1 bustina di vanillina
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Per impermeabilizzare i cestini
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marmellata di albicocche q.b
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Per guarnire
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300 g di fragoline di bosco
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Come preparare i Cestini di Pasta Frolla con Fragoline di Bosco
Preparazione- 1
Inserire nel mixer la farina, il burro a pezzetti, il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.
- 2
Azionare l’apparecchio, fino ad ottenere un composto “sabbioso”. Aggiungere lo zucchero ed avviare di nuovo il mixer. In ultimo, aggiungere l’uovo e i tuorli.
- 3
Rimettere ancora una volta in funzione l’apparecchio, fino a quando l’impasto formerà una palla di pasta. Versarla sulla spianatoia infarinata e compattare velocemente l’impasto, per non riscaldarlo.
- 4
Ottenuta una pasta liscia ed omogenea, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 60 minuti. Passato il tempo di riposo della pasta frolla, tirarla col matterello, formando una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
- 5
Successivamente, preriscaldare il forno a 180°C ed imburrare gli stampini “usa e getta” per tartellette. Ritagliare, poi, la pasta frolla e rivestire gli stampini.
- 6
Posare sul fondo di ciascuno di essi un disco di carta da forno e coprirlo con fagioli secchi. Mettere in forno per circa 10 minuti.
- 7
A cottura ultimata, estrarre gli stampini dal forno ed eliminare i fagioli secchi, mettendoli da parte per un’altra occasione. Lasciare raffreddare i cestini e, poi, sformarli.
- 8
Nel frattempo, eliminare il picciolo delle fragoline e passarle velocemente sotto il getto dell’acqua, senza lasciarle in immersione.
- 9
Asciugarle, tamponandole con carta assorbente di cucina. Montare, poi, a neve ben ferma la panna montata assieme ad un cucchiaino di zucchero e alla vanillina.
- 10
Rivestire il fondo dei cestini con un velo di marmellata. Riempire, quindi, i cestini con la panna montata e guarnirli con le fragoline di bosco.
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Le idee a base della pasta frolla permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per completare il menu con dolcezza puoi scegliere la cuddura di pasta frolla cu l’ova, mentre come ricetta di base puoi scegliere la pasta frolla al caffè. Nella sezione delle ricette con pasta frolla trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come stendere la pasta frolla.
Altre ricette da scoprire
Cucina con attenzione
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ragazzi seguite la ricetta passo per passo il risultato è Sublimeeeeeeeeeeeeeeee .Grazie fragolosi .
Grazie a te Valentina, hai ragione, i cestini di pasta frolla con panna e fragoline sono sublimi. Siamo felici che il risultato sia stato di tuo gradimento :-) A presto!