Zuppa di Bietole
Ricetta Zuppa di Bietole di Redazione, Pubblicata il 8 Novembre 2012, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Zuppa di Bietole
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la preparazione:
800 g di bietole da costa, olio extravergine, sale.
PREPARAZIONE
Eliminare le foglie esterne della bietola, se sciupate o appassite.
Scartare anche la parte finale del gambo.
Separare ad una ad una le foglie e togliere i gambi coriacei.
Lavare con attenzione foglie e gambi.
Sfilettare, poi, questi ultimi come si fa per il sedano.
Senza staccarli dalle foglie dividere i gambi più grossi in due-tre parti per il senso della lunghezza.
Lessare le bietole in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, controllando la cottura.
A cottura ultimata, trasferirle appena brodose nei piatti, condirle con un giro di buon olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe a mulinello.
Servire calde.
- In minestre, zuppe e creme è importante bilanciare densità e sapore.
- Tagliare gli ingredienti in modo uniforme aiuta a ottenere un risultato armonioso.
Altre idee con bietole
Portare in tavola le bietole significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Come alternativa gustosa puoi preparare i calamari con bietole, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere le bietole con patate. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola la torta salata di bietole. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con bietole.
Altre ricette simili a Zuppa di Bietole
-
4
15 min
40 min
Zuppa di Cavolo Verza e Fagioli
-
- 4
- 15 min
- 35 min
Porridge Salato
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Zuppa Agropiccante
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Waterzooi
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Aljotta
-
- 4
- 5 min
- 30 min
Zuppa di Fagioli Borlotti
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Zuppa di Fave con il Prosciutto
-
- 4
Zuppa di Patate e Pancetta
-
- 4
Zuppa di Patate Profumata al Porro
-
- 4
- 30 min
- 10 min
Gazpacho di Cetrioli e Peperoni
-
- 4
- 10 min
- 1 ora
Zuppa di Piselli e Carote con lo Speck
-
- 4
- 10 min
- 30 min
Zuppa di Patate Profumata al Coriandolo
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.