Risotto al Radicchio Bimby
Ricetta Risotto al Radicchio Bimby di Redazione, Pubblicata il 9 Gennaio 2020, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Risotto al Radicchio Bimby
Dosi per 4 persone
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300 g di riso carnaroli o arborio
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250 g di radicchio rosso
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1 cipolla
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1 bicchiere di vino rosso di buona qualità
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800 ml di brodo vegetale
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30 g di burro più una noce
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2 cucchiai di parmigiano grattugiato
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30 ml di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare il Risotto al Radicchio Bimby
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneSfogliare il radicchio, sciacquarlo ed asciugarlo.
Tagliarlo a striscioline.
Sbucciare la cipolla, tagliarla in pezzi ed inserirla nel boccale del Bimby.
Tritare 5 sec. vel. 5.
Riunire sul fondo con la spatola, quindi aggiungere 30 g di burro e l’olio.
Rosolare 3 min. temp. 100° vel.1.
Aggiungere il radicchio e cuocere 2 min. temp. 100° mod. Antiorario vel. Soft.
Aggiungere il riso e lasciarlo tostare 2 min. temp.100° mod. Antiorario vel. Soft.
Sfumare con il vino rosso: 1 min, temp. 100° mod. Antiorario, vel Soft.
Insaporire di sale, poi bagnare con il brodo e cuocere per il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso temp. 100° mod. Antiorario vel .Soft.
Trascorso il tempo di cottura, se il risotto dovesse risultare ancora duro, aggiungere un mestolino di brodo e proseguire la cottura per qualche altro minuto.
A cottura ultimata, correggere di sale, insaporire di pepe e mantecare con la noce di burro ed il parmigiano 30 sec. mod. Antiorario vel. Soft.
Lasciare riposare il risotto al radicchio per qualche minuto nel boccale.
Trasferire il risotto al radicchio nei piatti e servirlo subito.
- Nei risotti la scelta del riso incide molto sul risultato finale.
- Mescolare con regolarità aiuta a ottenere una consistenza uniforme.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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