Risotto al Radicchio Bimby

Il Risotto al Radicchio Bimby è un primo piatto adatto ai pasti in famiglia o ad altre occasioni di convivialità.
Riso e radicchio funzionano bene insieme.
Il risotto e radicchio Bimby è un piatto elegante e raffinato.
La caratteristica del risotto con radicchio Bimby è un perfetto equilibrio tra il piacevole colore rosso del piatto ed un sapore particolarmente invitante.

Ricetta Risotto al Radicchio Bimby

di FraGolosi

Categoria: Primi

Risotto al Radicchio Bimby

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

- 300 g di riso carnaroli o arborio
- 250 g di radicchio rosso
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino rosso di buona qualità
- 800 ml di brodo vegetale
- 30 g di burro più una noce
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe

Come preparare il Risotto al Radicchio Bimby

Preparazione

Sfogliare il radicchio, sciacquarlo ed asciugarlo.
Tagliarlo a striscioline.
Sbucciare la cipolla, tagliarla in pezzi ed inserirla nel boccale del Bimby.
Tritare 5 sec. vel. 5.
Riunire sul fondo con la spatola, quindi aggiungere 30 g di burro e l’olio.
Rosolare 3 min. temp. 100° vel.1.
Aggiungere il radicchio e cuocere 2 min. temp. 100° mod. Antiorario vel. Soft.

Aggiungere il riso e lasciarlo tostare 2 min. temp.100° mod. Antiorario vel. Soft.
Sfumare con il vino rosso: 1 min, temp. 100° mod. Antiorario, vel Soft.
Insaporire di sale, poi bagnare con il brodo e cuocere per il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso temp. 100° mod. Antiorario vel .Soft.
Trascorso il tempo di cottura, se il risotto dovesse risultare ancora duro, aggiungere un mestolino di brodo e proseguire la cottura per qualche altro minuto.
A cottura ultimata, correggere di sale, insaporire di pepe e mantecare con la noce di burro ed il parmigiano 30 sec. mod. Antiorario vel. Soft.
Lasciare riposare il risotto al radicchio per qualche minuto nel boccale.
Trasferire il risotto al radicchio nei piatti e servirlo subito.

4.3/5 (4 Voti)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Risotto al Radicchio Bimby

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.