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Pesce Spada in Crosta di Papavero

Ricetta Pesce Spada in Crosta di Papavero di , Pubblicata il 7 Ottobre 2017, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Il pesce spada in crosta di papavero è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 15 minuti.”
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Pesce Spada in Crosta di Papavero
Pesce Spada in Crosta di Papavero

Pronta in 15 minuti

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Ingredienti per Pesce Spada in Crosta di Papavero

Dosi per 4 persone

    • 4 fette di pesce spada di circa 150-200 g l’una

    • semi di papavero q.b

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Pesce Spada in Crosta di Papavero

Preparazione
  1. 1
    Sciacquare le fette di pesce spada, poi asciugarle tamponandole con carta da cucina. Ungerle d’olio da entrambi i lati.
  2. 2
    Versare i semi di papavero in un piatto e passarvi le fette di pesce spada prima da un lato e, poi, dall’altro.
  3. 3
    Avere l’accortezza di pressare leggermente il pesce spada, in modo che i semi di papavero rimangano attaccati su tutta la sua superficie.
  4. 4
    Ungere con un filo d’olio una padella antiaderente e metterla a scaldare su fuoco vivace.
  5. 5
    Appena la padella diventerà ben calda, appoggiarvi due fette di pescespada alla volta.
  6. 6
    Lasciare cuocere all’incirca 2 minuti per lato (di meno se si preferisce gustare il pesce spada semicotto).
  7. 7
    A frittura ultimata, con una spatola sollevare delicatamente le fette di pesce spada e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
  8. 8
    Insaporirle di sale, di pepe e tenerle in caldo. Procedere allo stesso modo per friggere le altre due fette di pesce spada.
  9. 9
    Trasferire nei piatti le fette di pesce spada in crosta di papavero e servirle subito.
  10. 10
    Accompagnarle, se gradito, con un’insalata di stagione o con patate cotte al vapore oppure con funghi ripassati in padella.

VARIANTE:
È facoltativo aggiungere ai semi di papavero un pezzetto di zenzero grattugiato.

NOTA:
Per la ricetta si possono utilizzare dei semi di papavero neri oppure bianchi.
La scelta cambia solo l’aspetto esteriore del piatto, ma il colore non modifica le proprietà dei semi.

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