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Straccetti di Pollo in Rosso

Ricetta Straccetti di Pollo in Rosso di , Pubblicata il 24 Dicembre 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Gli straccetti di pollo in rosso sono un secondo piatto appetitoso e ricco di sapore, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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Gli straccetti di pollo in rosso sono un secondo piatto saporito e leggero, arricchito da una deliziosa salsa di pomodoro che esalta il gusto delicato del pollo. Perfetti per un pasto veloce e gustoso.

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Ingredienti per Straccetti di Pollo in Rosso

Dosi per 4 persone

    • 600 g di petto di pollo

    • 1 cipolla bianca

    • 5 cucchiai di farina

    • 30 ml di Cognac

    • 300 g di pomodori pelati a pezzettoni

    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Straccetti di Pollo in Rosso

Preparazione
  1. 1
    Dividere il petto di pollo a metà ed eliminare l’ossicino centrale e tutte le parti grasse.
  2. 2
    Tagliarlo, quindi, a striscioline di media dimensione.
  3. 3
    Passarli nella farina, scuotendoli, poi, per eliminare quella in eccesso.
  4. 4
    Versare 3 cucchiai di olio in una padella.
  5. 5
    Scaldarlo e rosolare la cipolla tritata, senza farla colorare.
  6. 6
    Unire gli straccetti di pollo e lasciarli rosolare per 2 minuti.
  7. 7
    Insaporire di sale, di pepe e sfumare il pollo con il Cognac. Alzare la fiamma e lasciarlo evaporare.
  8. 8
    Aggiungere, poi, i pelati ed il concentrato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua calda.
  9. 9
    Mescolare e lasciare cuocere per 20 minuti.
  10. 10
    A cottura ultimata, servire gli straccetti di pollo in rosso ben caldi.
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