Torta di Pane e Frutta

Name: Torta di Pane e Frutta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di pane raffermo; 500 g di frutta di stagione tagliata a minuscoli dadini; 1 bustina di vanillina; 2 uova; la buccia grattugiata di un’arancia non trattata; 2 cucchiai di cognac (o altro liquore); 2 bicchieri abbondanti di latte; 100 g di zucchero; burro e pangrattato.

Ricetta Torta di Pane e Frutta di Redazione, Pubblicata il 28/08/2012, Aggiornata il 03/08/2025

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La Torta di Pane e Frutta è una ricetta di recupero che nasce dal desiderio di utilizzare il pane raffermo trasformandolo in una torta golosa ed invitante. E’ un dolce semplice da...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la torta di pane e frutta, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ora: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 1 ora

La ricetta della Torta di Pane e Frutta è presente in queste raccolte:

Dessert alla frutta Dolci da Forno Dolci e Dessert Torte Ricette con Frutta Ricette con Pane Ricette con Pane Raffermo Ricette di Torte

Tempo di Preparazione 15 min più ammollo
Tempo di Cottura 45 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Torta di Pane e Frutta

INGREDIENTI

Per la torta:
200 g di pane raffermo, 500 g di frutta di stagione tagliata a minuscoli dadini, 1 bustina di vanillina, 2 uova, la buccia grattugiata di un’arancia non trattata, 2 cucchiai di cognac (o altro liquore), 2 bicchieri abbondanti di latte, 100 g di zucchero.
Per ungere e spolverizzare:
burro e pangrattato.

PREPARAZIONE

Tagliare il pane a dadini e lasciarlo a bagno nel latte caldo per alcune ore, mescolandolo di tanto in tanto.
Se, trascorso questo tempo, il pane non fosse riuscito ad assorbire tutto il latte, scolarlo o aggiungere un pugnetto di pangrattato.
Passare al mixer il composto (o sbatterlo accuratamente con una frusta).
Versarlo, poi, in una ciotola.
Unire la frutta a dadini e mescolare delicatamente il composto.
Aggiungere la buccia grattugiata dell’arancia, le uova sbattute, lo zucchero, il cognac e la vanillina.
Amalgamare il tutto e versarlo in una tortiera unta di burro e spolverizzata di pangrattato.
Porre la torta in forno preriscaldato a 180°C e lasciarla cuocere fino a quando il composto si sarà rassodato e sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
Prima di estrarre la torta di pane e frutta, fare la prova stecchino.

NOTE E CONSIGLI

La quantità di zucchero è puramente indicativa, perché dipende dalla frutta utilizzata, che può essere più o meno dolce.
La torta di pane e frutta può essere arricchita con canditi, mandorle, noci…

Abbinamenti consigliati

La ricetta della torta di pane e frutta aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Torta di Pane e Frutta

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