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Bietole con Acciughe e Pangrattato

Ricetta Bietole con Acciughe e Pangrattato di , Pubblicata il 27 Settembre 2016, Aggiornata 25 Settembre 2026

“Le bietole con acciughe e pangrattato sono un contorno gustoso e adatto a diverse occasioni, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 30 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Bietole con Acciughe e Pangrattato
Bietole con Acciughe e Pangrattato

Pronta in 30 minuti

Le Bietole con Acciughe e Pangrattato sono un contorno semplice da preparare, da gusto intenso e stuzzicante.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Bietole con Acciughe e Pangrattato

Dosi per 4 persone

    • 3 mazzetti di bietoline

    • 4 filetti di acciughe

    • 2 spicchi d’aglio svestiti

    • 100 g di pangrattato tostato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come preparare le Bietole con Acciughe e Pangrattato

Preparazione
  1. 1
    Pulire le bietoline, eliminando le radici e le foglioline ingiallite o rovinate. Lavarle accuratamente e spezzettarle a mano.
  2. 2
    Metterle a cuocere in abbondante acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Scolarle e strizzarle con cura.
  3. 3
    Nel frattempo, tostare il pangrattato in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun grasso.
  4. 4
    Mescolarlo di continuo finché diventerà di colore nocciola
  5. 5
    Versare 4 cucchiai d’olio in una capiente padella antiaderente e lasciarvi imbiondire gli spicchi d’aglio schiacciati ed un pezzetto di peperoncino sminuzzato.
  6. 6
    Unire le acciughe spezzettate e lasciarle sciogliere, schiacciandole con il dorso di un cucchiaio di legno.
  7. 7
    Aggiungere le bietoline e lasciarle insaporire per qualche minuto, mescolandole ad intervalli regolari.
  8. 8
    Eliminare, poi, gli spicchi d’aglio.
  9. 9
    Appena prima di togliere le bietole dal fuoco, cospargerle con il pangrattato tostato e rimescolare accuratamente.
  10. 10
    A piacere, servire le Bietole con acciughe e pangrattato calde, tiepide o fredde.

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