Pasta Fresca di Semola

Name: Pasta Fresca di Semola
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta Fresca di Semola di Redazione, Pubblicata il 18/04/2010, Aggiornata il 31/08/2024

La pasta fresca di semola è una base versatile e facile da preparare, perfetta per chi vuole sperimentare in cucina. Con la sua consistenza ideale e il sapore neutro, si presta a ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta fresca di semola, pasta fresca della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pasta Fresca di Semola

Categoria: Pasta Fresca

La ricetta della Pasta Fresca di Semola è presente in queste raccolte:

Pasta Fresca Pasta fresca all'uovo Pasta Fresca Senza Uova Ricette con Pasta Fresca

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta Fresca di Semola

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di semola di grano duro, 250 ml di acqua, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Su un piano di lavoro disporre a fontana la semola di grano duro.
Distribuire il sale e versare lentamente l’acqua all’interno della cavità.
Poi, incorporare la farina poco alla volta, prendendola dalle pareti della fontana.
Intridere gli ingredienti con la punta delle dita, fino a quando si formerà un impasto leggermente granuloso.

Raccogliere tutta la farina, lavorando l’impasto fino a quando comincerà a prendere consistenza.
Continuare ad impastare per circa 15-20 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e compatto.
Lasciare riposare la pasta fresca di semola per circa 30 minuti, coperta con un panno o con la pellicola trasparente.
A riposo avvenuto, stendere la pasta e ricavarne le forme e le dimensioni desiderate.

NOTA
Se si desidera preparare la pasta all’uovo, sostituire l’acqua con 6 uova intere.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta fresca di semola si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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1 commento all'articolo “Pasta Fresca di Semola”

hercules podovani ha detto:

5 Gennaio 2011 alle 04:10

CIAO! Mi è piaciuto il fragolosi sito, io sono brasiliano e voglio ricevere massa formule pasta con farina di semola.

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