Salsa all’Uva Nera

Name: Salsa all'Uva Nera
Cuisine: Italiana

Ricetta Salsa all’Uva Nera di Redazione, Pubblicata il 09/01/2011, Aggiornata il 29/08/2024

La salsa all’uva nera è un condimento ricco e aromatico, perfetto per accompagnare piatti di carne, in particolare arrosti e selvaggina. Con il suo sapore intenso e dolce, a...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa all’uva nera, una salsa della cucina italiana: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Salse

La ricetta della Salsa all'Uva Nera è presente in queste raccolte:

Salse e Sughi Ricette con Salsa Ricette con Uva

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Salsa all'Uva Nera

INGREDIENTI

Per la salsa:
un bel grappolo di uva nera, 2 dl di vino rosso, 1 limone non trattato, 1 noce di burro, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per addensare:
farina, burro.

PREPARAZIONE

Lavare l’uva e staccare gli acini dal grappolo.
Asciugarli, tagliarli a metà ed eliminare i semini.
Versare l’olio ed il burro in una padella antiaderente.
Portarlo a temperatura e far saltare gli acini per qualche minuto.
Bagnare con il vino rosso ed unire la buccia grattugiata del limone, il sale ed il pepe.
Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per qualche minuto.
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, ad ebollizione raggiunta aggiungere un cucchiaino di farina lavorata con un cucchiaino di burro.
La farina servirà da addensante.

NOTE E CONSIGLI

La salsa all’uva nera è particolarmente indicata per accompagnare arrosti, carni bianche, rosse o volatili.
La buccia del limone può essere tagliata a filetti sottilissimi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsa all’uva nera funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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