Frittelle di Patate
Ricetta Frittelle di Patate di Redazione, Pubblicata il 7 Dicembre 2013, aggiornata 18 Maggio 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Frittelle di Patate
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 g di patate, 1 cipollina, 1 uovo, 1-3 cucchiai di farina, 1 pizzico di noce moscata o di origano, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pelare le patate e lavarle sotto il getto dell’acqua corrente.
Asciugarle con carta da cucina e grattugiarle, adoperando una grattugia da formaggio a fori larghi.
Sbucciare la cipolla, asciugarla e sminuzzarla con la stessa grattugia.
Mettere i filetti di patate e di cipolla a sgocciolare in uno scolapasta per una ventina di minuti.
Trasferirli, poi, in una ciotola ed unire l’uovo già sbattuto, la noce moscata e il sale.
Mescolare ed aggiungere la farina, dosandola a seconda della necessità.
Rimescolare il composto, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettere sul fuoco una padella con olio abbondante.
Quando sarà ben caldo, versare il composto a cucchiaiate.
Avere l’accortezza di friggere poche frittelle di patate alla volta, in modo da poterle girare agevolmente.
Toglierle dall’olio quando diventeranno uniformemente dorate.
Mettere le frittelle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Ripetere l’operazione fino ad esaurire tutto il composto.
Servire le frittelle di patate ben calde.
NOTA:
La noce moscata può essere sostituita da origano.
- Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
- Preparare con attenzione migliora la resa finale.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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