Gli Involtini di Radicchio sono un gustoso contorno, che può essere servito anche come antipasto.
Si tratta di foglie di radicchio che vengono farcite con un ripieno a base di pangrattato, prosciutto cotto, parmigiano, dadini di formaggio, pomodoro a pezzetti, olio sale e pepe.
A fine preparazioi, gli involtini di radicchio vengono cotti i forno.

30 Agosto 2008 / Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Involtini di Radicchio

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Nessuna Immagine
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Involtini di Radicchio

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

un cespo di radicchio, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di formaggio a fette (per esempio fontina), 150 g di mollica, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,100 g di pomodoro a pezzetti, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare il gambo del radicchio e lavarne accuratamente le foglie, mettendole, poi, ad asciugare tra due canovacci.
Condire la mollica con parmigiano grattugiato, olio, pomodoro a pezzetti sale e pepe.
Mettere in ogni foglia di radicchio una fettina di prosciutto, una di formaggio ed un pugnetto di mollica condita.
Avvolgere la foglia ad involtino e chiudere con uno stuzzicadenti.
Adagiare gli involtini di radicchio in una teglia e versare un filo di olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa un quarto d’ora.

NOTE E CONSIGLI

  • In Sicilia il pangrattato viene chiamato “mollica”.
  • Si possono usare altri tipi di formaggio, purché non siano troppo stagionati.
  • È preferibile usare, per questa preparazione, il radicchio trevigiano, dalle foglie strette e lunghe, particolarmente adatte ad essere arrotolate ad involtino.
0/5 (0 Voti)

La Ricetta Involtini di Radicchio è presente in queste raccolte:

ContorniRicette con RadicchioRicette di Involtini

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Involtini di Radicchio

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su