Ferragosto è una delle ricorrenze più amate dell’estate italiana: un giorno in cui ci si ritrova in famiglia o con gli amici per condividere momenti di festa e naturalmente… buon cibo! Che si scelga di organizzare un pranzo a casa, una grigliata in giardino, un picnic in campagna o una giornata al mare, la domanda resta sempre la stessa: cosa cucinare per Ferragosto?
Il menu di Ferragosto tradizionalmente include ricette estive e piatti ricchi di sapore ma adatti alla stagione, freschi, colorati e possibilmente preparabili in anticipo. L’obiettivo è godersi la tavola senza passare tutta la giornata ai fornelli.
Gli antipasti aprono il pranzo di Ferragosto con leggerezza e gusto, stimolando l’appetito senza appesantire. Scegli proposte fresche, colorate e facili da mettere in tavola: perfetti per valorizzare ingredienti estivi come ortaggi, salumi leggeri, formaggi freschi o frutti di mare, nelle loro versioni fredde o leggermente tiepide.
I primi piatti sono il fulcro del pranzo estivo. Che preferisci il sapore delicato del mare o un’alternativa di terra, opta per preparazioni che esaltino l’estate: paste semplici con verdure di stagione, condimenti a crudo, sughi leggeri o piatti gratinati da preparare in anticipo.
Un secondo invitante deve essere gustoso ma non pesante. Le opzioni sono tante: dalla comodità delle grigliate estive, ideali da organizzare all’aperto, fino a preparazioni più raffinate come marinati o arrosti leggeri. L’importante è puntare su sapori mediterranei e piatti adatti anche al clima caldo.
I contorni estivi sono il complemento perfetto per completare il piatto senza appesantire, valorizzando l’abbondanza di vegetali di stagione. Pensa a preparazioni veloci e fresche: insalate sfiziose, ortaggi grigliati, verdure marinate o semplici piatti estivi dal sapore autentico.
Il dolce chiude il pranzo con leggerezza e dolcezza. In estate, meglio prediligere dessert freschi, cremosi o alla frutta - come semifreddi, dolci al cucchiaio o torte leggere - sicuramente più graditi a un palato estivo già sazio.
Il gran finale di un pranzo estivo merita un piccolo gesto rinfrescante: pensato per concludere senza appesantire. L’ideale è scegliere tra frutta fresca, un sorbetto leggero o un digestivo soft, per accompagnare il relax del post-repast e lasciare un ricordo piacevole della giornata.
