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Salsa al Vino Rosso

Ricetta Salsa al Vino Rosso di , Pubblicata il 29 Maggio 2010, Aggiornata 29 Agosto 2025

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La Salsa al Vino Rosso è indicata per accompagnare la carne, le patate bollite o il pesce.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa la salsa al vino rosso, una salsa della cucina italiana, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare la Salsa al Vino Rosso

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

5 dl di vino rosso, uno scalogno, 1 foglia di alloro, 50 g di burro, 30 g di farina, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare il vino in un tegamino e portarlo ad ebollizione assieme all’alloro e ad un pizzico di pepe.
Nel frattempo, pulire lo scalogno, eliminando la parte cartacea esterna e le estremità.
Sminuzzarlo finemente ed aggiungerlo al vino bollente.
Lasciare cuocere il tutto a fiamma alta, fino a quando il vino si sarà ridotto della metà.
Salare e, per addensare la salsa, unire il burro ammorbidito addizionato alla farina.
Continuare la cottura, fino a quando la salsa al vino rosso si sarà legata.
A preparazione ultimata, filtrare la salsa.

Consigli per la riuscita
  • Nelle salse classiche è importante rispettare equilibrio e consistenza.
  • Ingredienti ben dosati aiutano a ottenere un risultato armonioso.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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