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Salsa Tonnata

Ricetta Salsa Tonnata di , Pubblicata il 30/04/2013, Aggiornata il 29/08/2025

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La salsa tonnata è particolarmente indicata per accompagnare piatti a base di carne rossa (basti pensare al Vitel tonnè) o bianca (pollo o coniglio tonnati).
Si accompagna bene a...


Salsa tonnata

Categoria: Salse

Tempo totale: 5 min

La ricetta della Salsa Tonnata è presente in queste raccolte:

Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Salsa Ricette con Tonno salsa tonnata
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min più 10 min di riposo
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare la Salsa Tonnata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di tonno sott’olio sgocciolato, 2 tuorli di uova sode, 100 g di maionese, 1 cucchiaio colmo di capperi dissalati, 4 filetti d’acciuga sott’olio sgocciolati, il succo filtrato di un limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere nel mixer il tonno sminuzzato, le uova a pezzetti, i filetti d’acciuga spezzettati, il succo del limone, il sale (moderato) e il pepe.
Versare 3 cucchiai d’olio ed azionare il mixer per 30 secondi.
Aggiungere l’olio rimasto e frullare ancora per qualche secondo, fino ad ottenere una salsa fluida.
Se il composto dovesse risultare ancora denso, diluirlo con un altro po’ d’olio (o di brodo vegetale).
Aggiungere, poi, la maionese e mescolare con cura.
Versare la salsa tonnata in una salsiera e lasciarla riposare per una decina di minuti.

NOTE E CONSIGLI
  • La salsa tonnata è spesso arricchita con l’aggiunta di maionese (all’incirca 5 cucchiai).
  • Per una ricetta più leggera, al posto della maionese incorporare la stessa quantità di yogurt naturale.
5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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