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Pollo Marinato

Ricetta Pollo Marinato di , Pubblicata il 16 Gennaio 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Il pollo marinato è un secondo piatto appetitoso e ricco di sapore, facile da preparare. Le quantità previste sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3/5 · 3 voti
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Pollo marinato

Il pollo marinato è un secondo piatto gustoso e versatile, tenero e succulento, preparato lasciando la carne insaporire con erbe, spezie e aromi.

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Ingredienti per Pollo Marinato

Dosi per 4 persone

    • 1 pollo

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 cucchiaino di rosmarino fresco

    • 4 bacche di ginepro

    • 1 limone non trattato

    • 1 bicchiere di vino bianco secco

    • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come preparare il Pollo Marinato

Preparazione
  1. 1
    Dividere il pollo in pezzi di media dimensione.
  2. 2
    Preparare un trito fine di aglio e rosmarino. Schiacciare le bacche di ginepro.
  3. 3
    Versare il tutto in una ciotola ed unire il succo del limone, 5 cucchiai di olio, l’aceto, il sale e il pepe.
  4. 4
    Mettere a marinare il pollo per 3 ore, girandolo per 3 volte (cioè ogni ora).
  5. 5
    Versare, poi, il pollo con la marinata in un tegame che possa andare in forno.
  6. 6
    Coprire con un foglio di alluminio o con un coperchio. Lasciare cuocere per circa 40-45 minuti nel forno già caldo a 180°C.
  7. 7
    Estrarre il tegame dal forno e togliere il foglio di alluminio (o il coperchio).
  8. 8
    Metterlo su fuoco basso e versare il vino bianco.
  9. 9
    Rigirare i pezzi di pollo e fare cuocere fino a quando il liquido di cottura si sarà ridotto quasi del tutto.
  10. 10
    Versare il pollo marinato ed il sughetto su un piatto da portata e servire.
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