Omellette au Fromage

Ricetta Omellette au Fromage di Redazione, Pubblicata il 12/01/2009, Aggiornata il 17/05/2025

L’Omellette Au Fromage è una tipica frittata Francese al formaggio.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le omellette au fromage, un secondo della cucina francese, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Omelette au Fromage

Categoria: Secondi

La ricetta delle Omellette au Fromage è presente in queste raccolte:

Colazione salata Pranzo Veloce Ricette per Colazione Ricette per Pranzo Secondi con Uova Secondi Piatti Ricette con Formaggio Ricette con Omelette

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Francese

Come fare le Omellette au Fromage

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 100 ml di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pangrattato, 150 g di formaggio non piccante, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il latte, continuando a mescolare.
Unire il formaggio grattugiato, il pangrattato ed aggiustare di sale e di pepe.
Versare olio (2-3 cucchiai) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare il condimento e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che l’omelette abbia un colore uniforme.
Stendere sull’omelette il formaggio a fette e ripiegare in due o tre parti.
Farla scivolare sul piatto di portata e servire ben calda.

NOTA

Tra i formaggi privilegiare la mozzarella, la fontina, l’emmenthal, la provola fresca ragusana, la caciotta, il caciocavallo…

VARIANTE

Oltre al formaggio, stendere sull’omelette alcune fette di prosciutto crudo.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle omellette au fromage trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Colazione salata e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Omellette au Fromage

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