Omellette au Fromage
Ricetta Omellette au Fromage di Redazione, Pubblicata il 12 Gennaio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Francese
Come fare le Omellette au Fromage
6 uova, 100 ml di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pangrattato, 150 g di formaggio non piccante, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il latte, continuando a mescolare.
Unire il formaggio grattugiato, il pangrattato ed aggiustare di sale e di pepe.
Versare olio (2-3 cucchiai) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare il condimento e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che l’omelette abbia un colore uniforme.
Stendere sull’omelette il formaggio a fette e ripiegare in due o tre parti.
Farla scivolare sul piatto di portata e servire ben calda.
Tra i formaggi privilegiare la mozzarella, la fontina, l’emmenthal, la provola fresca ragusana, la caciotta, il caciocavallo…
VARIANTEOltre al formaggio, stendere sull’omelette alcune fette di prosciutto crudo.
Altre idee con omelette
Le ricette con l’omelette possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere gli involtini di omelette al formaggio. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con omelette.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su differenza tra omelette e frittata.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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