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Spinaci Filanti Arricchiti

Ricetta Spinaci Filanti Arricchiti di , Pubblicata il 17 Giugno 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Gli spinaci filanti arricchiti sono un contorno saporito e versatile, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 4 porzioni.”
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Spinaci filanti arricchiti

Gli spinaci filanti arricchiti sono un contorno saporito, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Preparati con formaggio filante e mortadella, trasformano un contorno semplice in una preparazione ricca e irresistibile.

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Ingredienti per Spinaci Filanti Arricchiti

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di spinaci freschi

    • 1 spicchio d’aglio

    • 100 g di asiago

    • 70 g di mortadella

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 50 g di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Spinaci Filanti Arricchiti

Preparazione
  1. 1
    Eliminare le radici e le foglie sciupate degli spinaci.
  2. 2
    Lavarli e lessarli con un pizzico di sale, a tegame coperto, con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
  3. 3
    Cuocerli per 10 minuti, mescolandoli ogni tanto.
  4. 4
    Mettere sul fuoco una padella antiaderente con il burro e, quando inizierà a sciogliersi, rosolare lo spicchio d’aglio.
  5. 5
    Versare gli spinaci e ripassarli in padella per un paio di minuti, mescolando.
  6. 6
    Continuando a rimestare, unire la mortadella sminuzzata, il formaggio a dadini e il parmigiano grattugiato.
  7. 7
    Mescolare fino a quando il formaggio si scioglierà perfettamente, cominciando a “filare”.
  8. 8
    Eliminare lo spicchio d’aglio, trasferire gli spinaci filanti arricchiti su un piatto da portata e servire immediatamente.
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