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Spinaci Filanti Arricchiti

Ricetta Spinaci Filanti Arricchiti di , Pubblicata il 17/06/2012, Aggiornata il 02/08/2025

Spinaci filanti arricchiti
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Gli spinaci filanti arricchiti sono un contorno saporito, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Preparati con formaggio filante e mortadella, trasformano un contorno semplice in una preparazione ricca ...

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“Vediamo come si fanno gli spinaci filanti arricchiti, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare gli Spinaci Filanti Arricchiti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di spinaci freschi, 1 spicchio d’aglio, 100 g di asiago, 70 g di mortadella, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare le radici e le foglie sciupate degli spinaci.
Lavarli e lessarli con un pizzico di sale, a tegame coperto, con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
Cuocerli per 10 minuti, mescolandoli ogni tanto.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con il burro e, quando inizierà a sciogliersi, rosolare lo spicchio d’aglio.
Versare gli spinaci e ripassarli in padella per un paio di minuti, mescolando.

Continuando a rimestare, unire la mortadella sminuzzata, il formaggio a dadini e il parmigiano grattugiato.
Mescolare fino a quando il formaggio si scioglierà perfettamente, cominciando a “filare”.
Eliminare lo spicchio d’aglio, trasferire gli spinaci filanti arricchiti su un piatto da portata e servire immediatamente.

Suggerimento

La ricetta degli spinaci filanti arricchiti è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato più conviviale, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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