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Frittata Filante di Spinaci

Ricetta Frittata Filante di Spinaci di , Pubblicata il 26 Agosto 2008, Aggiornata 25 Settembre 2026

“La frittata filante di spinaci è un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile da preparare. Occorrono circa 40 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Frittata filante di spinaci

Pronta in 40 minuti

La frittata filante di spinaci è un secondo piatto appetitoso ed invitante.
L’aggiunta della mozzarella e di formaggio aggiunge alla ricetta quel quid che la rende una golosa tentazione.

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Ingredienti per Frittata Filante di Spinaci

Dosi per 4 persone

  • Per la frittata

    • 6 uova

    • 600 g di spinaci surgelati

    • ½ cipolla

    • 2 cucchiai di grana grattugiato

    • 50 g di mozzarella

    • 50 g di formaggio a pasta filata

    • olio extravergine d’oliva o burro

    • sale

    • pepe

Come preparare la Frittata Filante di Spinaci

Preparazione
  1. 1
    Lessare gli spinaci ancora surgelati in pochissima acqua bollente salata. Scolarli bene e saltarli in padella con uno spicchio d’aglio ed un po’ d’olio.
  2. 2
    Farli raffreddare e tritarli con la mezzaluna. Nel frattempo, tagliare a dadini i formaggi. Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza. Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
  3. 3
    Unire gli spinaci saltati in padella e i formaggi. Aggiustare di sale e di pepe e mescolare con cura.
  4. 4
    Versare olio (2-3 cucchiai) o burro (2 noci) in una padella di ferro o antiaderente. Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
  5. 5
    Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
  6. 6
    Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
  7. 7
    Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
  8. 8
    Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
  9. 9
    Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio o un pezzettino di burro e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
  10. 10
    A cottura ultimata, fare scivolare la frittata di spinaci sul piatto da portata e servire ben calda.

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