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Sformato di Spinaci

Ricetta Sformato di Spinaci di , Pubblicata il 14 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Lo sformato di spinaci è un contorno gustoso e versatile, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 4 porzioni.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4/5 · 1 voto
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Lo Sformato di Spinaci è un gustoso antipasto che può essere servito anche per accompagnare un aperitivo rinforzato.
Può servito altresì come piatto unico vegetariano o come contorno.

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Ingredienti per Sformato di Spinaci

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di spinaci

    • pangrattato

    • prezzemolo tritato

    • 50 g di formaggio grattugiato

    • 3 uova

    • 100 g di prosciutto cotto

    • 100 g di provola fresca

    • fiocchetti di burro

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare lo Sformato di Spinaci

Preparazione
  1. 1
    Pulire gli spinaci e lavarli accuratamente.
  2. 2
    Lessarli e metterli a scolare in uno scolapasta, schiacciandoli con un cucchiaio di legno, in modo che perdano l’acqua di cottura.
  3. 3
    Impastarli, poi, con le uova e il pangrattato, condito con prezzemolo tritato, formaggio grattugiato, sale, pepe.
  4. 4
    Versare un primo strato di impasto in una teglia imburrata o oleata.
  5. 5
    Coprire con fettine di prosciutto cotto e di provola fresca.
  6. 6
    Aggiungere un secondo strato di spinaci.
  7. 7
    Spolverare con del pangrattato, poi bagnare con un fio d'olio,
  8. 8
    Distribuire qua e là dei fiocchetti di burro e cuocere nel forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti.
  9. 9
    A cottura ultimata, estrarre il tortino di spinaci dal forno, sformarlo e servirlo.
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