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Zuppa di Spinaci Light

Ricetta Zuppa di Spinaci Light di , Pubblicata il 05/03/2009, Aggiornata il 21/03/2025

Zuppa di spinaci Light
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La zuppa di spinaci light è un primo piatto leggero e nutriente, ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al sapore. Gli spinaci donano colore e freschezza, mentre la consistenza vellutata la rende piacevo...

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Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Spinaci Ricette di Zuppe
“Vediamo come si fa la zuppa di spinaci light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Zuppa di Spinaci Light

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la zuppa:
300 g di spinaci, 40 g di farina, ½ cipolla, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, una noce di burro, sale e pepe.
Per accompagnare:
8 crostini di pane casereccio tostato.
Per spolverizzare:
50 g di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Scartare le foglie rovinate degli spinaci ed i gambi.
Sciacquarli accuratamente e scolarli.
Asciugarli e tritarli.
Fare sciogliere il burro in una padella antiaderente.
Appena comincia ad imbiondire, versare la farina, facendola tostare per un minuto.
Mescolare con cura, aggiungendo acqua abbondante.

Portare a bollore e lasciare sobbollire per cinque minuti.
Versare gli spinaci ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare bollire a fuoco moderato per una quarantina di minuti, in modo che il liquido di cottura si restringa.
Versare la zuppa in una zuppiera sul cui fondo sono stati disposti i crostini di pane tostati in forno.
Condire con un filo d’olio crudo e servire.

Suggerimento

La ricetta della zuppa di spinaci light funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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