Mousse al Caramello
Ricetta Mousse al Caramello di Redazione, Pubblicata il 13 Maggio 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Mousse al Caramello
250 g di zucchero, 125 g di panna fresca, 4 tuorli d’uovo, 350 g di panna montata.
PREPARAZIONE
In un pentolino fare caramellare a secco lo zucchero, fino a quando diventerà leggermente dorato.
Fermare la cottura, aggiungendo la panna fresca.
Togliere la fuoco e unire al caramello i tuorli d’uovo, precedentemente ben sbattuti.
Mescolare con cura ed unire la panna montata a neve ben ferma.
Incorporarla delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare il composto in uno stampo per ciambelle e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 6 ore.
- La parola “mousse” è di origine francese e significa “spuma” o “schiuma”.
- Oltre che come dessert, la mousse al caramello può essere adoperata per farcire i dolci.
Altre idee con caramello
Cucinare con il caramello permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Come primo piatto puoi preparare la panna cotta al caramello salato. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con caramello.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per non fare attaccare il caramello allo stampo.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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