Home » Dolci e Dessert » Dessert alla frutta » Pasta Riccia alle Mandorle

Pasta Riccia alle Mandorle

Ricetta Pasta Riccia alle Mandorle di , Pubblicata il 11 Agosto 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“La pasta riccia alle mandorle è un dolce goloso, perfetto per concludere il pasto, facile da preparare. Le quantità previste sono per 10 persone.”
★★★★★5/5 · 1 valutazione
Vota questa ricetta ↓
Pasta riccia alle mandorle

Delizia i tuoi sensi con la Pasta Riccia alle Mandorle, un dolce croccante e profumato che conquisterà il tuo palato.
Questi piccoli dolcetti, preparati con mandorle pelate, zucchero e aromi come cannella e limone grattugiato, sono semplici da realizzare e irresistibili da gustare.
Crea questi tesori culinari direttamente nella tua cucina.
Buon appetito!

Invia Whatsapp

Ingredienti per Pasta Riccia alle Mandorle

Dosi per 10 persone

    • 1 kg di mandorle pelate

    • 800 g di zucchero

    • 4 albumi

    • aromi (cannella, limone grattugiato)

    • 2 bustine di vanillina

    • 1 bicchierino di liquore

    • un pizzico di sale

Come fare la Pasta Riccia alle Mandorle

Preparazione
  1. 1
    Mettere nel mixer le mandorle e lo zucchero e ridurli in polvere.
  2. 2
    Montare a neve ben ferma gli albumi assieme ad un pizzico di sale.
  3. 3
    Aggiungere agli albumi gli aromi e la farina setacciata assieme al lievito, avendo l’accortezza di incorporarla poco per volta.
  4. 4
    Riempire con l’impasto le formine per dolci, oppure riempire una tasca da pasticceria e fare dei dolcetti a piacere, per esempio a forma di roselline.
  5. 5
    Infornare in forno già caldo a 140°C per circa 45-50 minuti.

NOTA

I dolcetti, prima di passare in forno, possono essere decorati con frutta candita o pezzetti di mandorle.

Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

5/5 (1 valutazione)

Condividi la ricetta

Altre idee con mandorle

Le ricette con le mandorle aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Come piatto principale del pranzo puoi provare i paccheri con crema di rucola e mandorle, mentre per una pausa dolce puoi preparare i mini tortine mandorle e cioccolato. se vuoi completare altre preparazioni, puoi anche dare carattere al piatto puoi provare il pesto di mandorle alla siciliana. Nella raccolta delle ricette con mandorle trovi altri spunti utili.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per tritare facilmente noci, nocciole e mandorle.

Altre ricette simili a Pasta Riccia alle Mandorle

Scopri altre ricette simili a Pasta Riccia alle Mandorle, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Mandorle

Le ultime in Dessert alla frutta

Le più lette in Dessert alla frutta

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Pasta Riccia alle Mandorle.

Esplora anche:
Dessert alla fruttaDolci da FornoDolci e DessertDolci tradizionaliPreparazioni di Base

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

Consigli Utili

Approfondisci tecniche e consigli utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Pasta Riccia alle Mandorle.

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su