Panini Dolci alle Mandorle
Ricetta Panini Dolci alle Mandorle di Redazione, Pubblicata il 17 Maggio 2010, Aggiornata 2 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 20 min più tempo di lievitazione -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Panini Dolci alle Mandorle
Dosi per 6 persone
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200 g di farina per dolci
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90 g di zucchero
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90 g di burro a temperatura ambiente
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3 tuorli d’uovo
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50 g di mandorle tritate
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1 cucchiaino scarso di lievito
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2 dita di latte
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un pizzico di sale
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Per spennellare
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1 tuorlo d’uovo
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Per decorare
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mandorle tagliate a metà
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Come fare i Panini Dolci alle Mandorle
Preparazione- 1
Setacciare la farina con il lievito. Disporla a fontana sulla spianatoia.
- 2
Versare nella cavità lo zucchero, il burro ammorbidito, le mandorle tritate, i tuorli d’uovo ed un pizzico di sale.
- 3
Impastare energicamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.
- 4
Se dovesse essere necessario, ammorbidire l’impasto con il latte. Lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti al coperto.
- 5
Stendere, quindi, la pasta con il mattarello e con un grosso bicchiere (o un taglia pasta) ricavarne dei dischi.
- 6
Bucherellarne la parte superiore con i rebbi di una forchetta.
- 7
Spennellare, poi, i dischi con un tuorlo d’uovo sbattuto e mettere al centro di ogni tondo una mezza mandorla.
- 8
Sistemare i dischi su una teglia, rivestita di carta da forno.
- 9
Fare cuocere in forno caldo, fino a quando i panini saranno ben dorati.
- 10
Estrarre, quindi, la teglia dal forno e lasciare intiepidire i panini, prima di sistemarli su un piatto da portata.
Altre idee con mandorle
Le preparazioni con le mandorle si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Per un momento goloso puoi provare i biscotti alle mandorle glassati, mentre come punto di partenza puoi provare la pasta sablée alle mandorle. Se preferisci un dessert fresco, per una pausa fresca puoi preparare il parfait con croccante alle mandorle. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con mandorle.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per tritare facilmente noci, nocciole e mandorle.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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