Frittata con gli Asparagi

Name: Frittata con gli Asparagi
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Frittata con gli Asparagi di Redazione, Pubblicata il 09/01/2010, Aggiornata il 20/09/2025

La frittata con gli asparagi è un secondo piatto primaverile dal gusto fresco e delicato. Facile da preparare, è ideale per pranzi veloci o cene leggere e valorizza al meglio la ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la frittata con gli asparagi, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Frittata con gli Asparagi

Categoria: Secondi

La ricetta della Frittata con gli Asparagi è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo Veloce Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi con Uova Secondi Piatti Ricette con Asparagi Ricette di Frittate

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Frittata con gli Asparagi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, due mazzi di asparagi freschi, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di provolone grattugiato, 100 g di panna, sale e pepe.
Per spolverizzare:
30 g di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Eliminare la parte inferiore dei gambi degli asparagi, che è dura.
Legarli e pareggiarne le estremità.
Riempire una pentola stretta ed alta di acqua.
Portarla ad ebollizione ed immergere gli asparagi, lasciando fuoriuscire le punte dall’acqua.
Cuocerli per circa 10 minuti.
Poi, scolarli e slegarli.
Ungere di burro una pirofila rotonda di circa 28 cm di diametro.
Disporre a raggiera gli asparagi, con le punte orientate verso il centro della pirofila.
In una ciotola sbattere 4 uova e due tuorli con un pizzico di sale e di pepe, la panna ed i formaggi.
Montare a neve ben soda i due albumi rimasti ed unirli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare il composto sugli asparagi, livellandolo.
Cospargere con il parmigiano e porre in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della frittata con gli asparagi è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera contorni e finger food.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Frittata con gli Asparagi

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