Pere al Cioccolato

Name: Pere al Cioccolato
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 pere; 50 g di burro; 250 ml di latte; 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di cacao; 1 uovo.

Ricetta Pere al Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 24/09/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Pere al Cioccolato sono un dessert estremamente goloso ed invitante che consiste nel cuocere le pere nel burro, per poi ricoprirle con una ghiotta salsa al cioccolato che le avv...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le pere al cioccolato, un dolce della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 40 min

La ricetta delle Pere al Cioccolato è presente in queste raccolte:

Dessert alla frutta Dolci al Cioccolato Dolci e Dessert Ricette con Cioccolato Ricette con Pere

Tempo di Preparazione 25 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Pere al Cioccolato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 pere, 50 g di burro.
Per la salsa al cioccolato:
250 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 uovo.

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la salsa al cioccolato.
Montare il tuorlo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire, poi, il cacao setacciato ed il latte, mescolando accuratamente il composto, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Cuocere il tutto a bagnomaria e a fuoco lento, rimestando in continuazione fino ad ottenere un a crema leggermente densa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
A freddo, aggiungere alla crema, con un movimento dal basso verso l’alto, un albume montato a neve.
Successivamente, sbucciare le pere ed eliminare il torsolo ed i semi.
Tagliarle in quarti e cuocerle nel burro, fino a quando avranno preso colore.
Disporre le pere su un piatto da portata e servirle coperte di cioccolato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle pere al cioccolato è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per un risultato coerente, considera sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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