Involtini Fondenti di Melanzane

Name: Involtini Fondenti di Melanzane
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini Fondenti di Melanzane di Redazione, Pubblicata il 04/09/2008, Aggiornata il 19/06/2024

Gli Involtini Fondenti di Melanzane sono un contorno da leccarsi i baffi e sono una variante dei tradizionali involtini di melanzane.
La preparazione del piatto è di facile esecuz...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini fondenti di melanzane, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Involtini Fondenti di Melanzane

Categoria: Contorni

La ricetta degli Involtini Fondenti di Melanzane è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Melanzane Ricette di Involtini

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini Fondenti di Melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 melanzane lunghe, 1 scamorza affumicata, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, origano, basilico, sale.

PREPARAZIONE

Spuntare le melanzane e, senza sbucciarle, tagliarle, nl senso della lunghezza a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
Sistemarle in uno scolapasta a strati, cospargendole di sale grosso.
Posizionarvi sopra un peso.
Lasciarle per 30 minuti a perdere l’acqua di vegetazione.
Sciacquarle, infine, per eliminare il sale e asciugarle tra due canovacci.
Grigliare le melanzane da entrambi i lati su una piastra ben calda.
Avvolgere ogni fetta di melanzana su bastoncini di scamorza affumicata.
Fissare gli involtini con uno stuzzicadenti e passarli per due minuti sulla griglia rovente in modo che il formaggio si sciolga.
Irrorare con un filo di olio profumato con erbe aromatiche e aglio.
Servire gli involtini fondenti di melanzane ben caldi.

VARIANTI

Sostituire le melanzane grigliate con zucchine o peperoni grigliati.
Sostituire la scamorza con mozzarella.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini fondenti di melanzane funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Involtini Fondenti di Melanzane

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