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Involtini Fondenti di Melanzane

Ricetta Involtini Fondenti di Melanzane di , Pubblicata il 4 Settembre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Involtini fondenti di melanzane sono un contorno gustoso e versatile, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone.”
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Involtini fondenti di melanzane
Involtini Fondenti di Melanzane

Gli Involtini Fondenti di Melanzane sono un contorno da leccarsi i baffi e sono una variante dei tradizionali involtini di melanzane.
La preparazione del piatto è di facile esecuzione.
Gli involtini fondenti di melanzane sono, anche, un goloso antipasto.

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Ingredienti per Involtini Fondenti di Melanzane

Dosi per 4 persone

    • 3 melanzane lunghe

    • 1 scamorza affumicata

    • 1 spicchio d’aglio

    • olio extravergine d’oliva

    • origano

    • basilico

    • sale

Come fare gli Involtini Fondenti di Melanzane

Preparazione
  1. 1
    Spuntare le melanzane e, senza sbucciarle, tagliarle, nl senso della lunghezza a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
  2. 2
    Sistemarle in uno scolapasta a strati, cospargendole di sale grosso.
  3. 3
    Posizionarvi sopra un peso.
  4. 4
    Lasciarle per 30 minuti a perdere l’acqua di vegetazione.
  5. 5
    Sciacquarle, infine, per eliminare il sale e asciugarle tra due canovacci.
  6. 6
    Grigliare le melanzane da entrambi i lati su una piastra ben calda.
  7. 7
    Avvolgere ogni fetta di melanzana su bastoncini di scamorza affumicata.
  8. 8
    Fissare gli involtini con uno stuzzicadenti e passarli per due minuti sulla griglia rovente in modo che il formaggio si sciolga.
  9. 9
    Irrorare con un filo di olio profumato con erbe aromatiche e aglio.
  10. 10
    Servire gli involtini fondenti di melanzane ben caldi.

VARIANTI

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