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Insalata di Arance, Mandorle e Menta

Ricetta Insalata di Arance, Mandorle e Menta di , Pubblicata il 16 Marzo 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Insalata di arance, mandorle e menta sono un antipasto saporito e piacevole da condividere, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 10 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Insalata di arance mandorle e menta
Insalata di arance mandorle e menta

Pronta in 10 minuti

L’Insalata di Arance, Mandorle e Menta rientra tra gli antipasti veloci e sfiziosi che si realizzano in pochissimi passaggi.
E’ una preparazione fresca e leggera che presenta un ottimo equilibrio di sapori e consistenze al palato.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Insalata di Arance, Mandorle e Menta

Dosi per 4 persone

    • 4 arance gialle o sanguinelle

    • olio extravergine d’oliva

    • due cucchiai di aceto bianco (o balsamico)

    • 50 g di mandorle a filetti

    • foglioline di menta (facoltativo)

    • insalata verde q.b

    • sale

    • pepe

Come fare l' Insalata di Arance, Mandorle e Menta

Preparazione
  1. 1
    Lavare le arance, sbucciarle e pelarle “a vivo”, eliminando la pellicina bianca, le nervature ed i semi.
  2. 2
    Tagliarle a fettine e distribuirle su un piatto da portata precedentemente rivestito con foglie di insalata verde.
  3. 3
    A parte, sbattere l’olio con l’aceto balsamico, il sale ed il pepe nero.
  4. 4
    Irrorare l’insalata di arance con l’emulsione.
  5. 5
    Lasciare riposare per almeno un’ora e servire, dopo aver cosparso il piatto di filetti di mandorle e, se gradito, di foglioline di menta.

CURIOSITA’:

Piatto della cucina siciliana.

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