Peperoni in Padella
Ricetta Peperoni in Padella di Redazione, Pubblicata il 24 Febbraio 2016, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Peperoni in Padella
4 peperoni di differenti colori, 2 spicchi d’aglio, Olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i peperoni e dividerli prima a metà e, poi, in quarti.
Eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Dividerli, poi, in piccole falde o a strisce.
Svestire gli spicchi d’aglio e tritarli finemente.
Se si preferisce eliminarli a fine cottura, tagliali solo a metà.
Versare un po’ d’olio in una padella antiaderente e lasciare imbiondire l’aglio.
Unire i peperoni e lasciarli soffriggere per qualche minuto, mescolandoli di tanto in tanto.
Abbassare la fiamma, aggiungere un bicchiere scarso d’acqua e lasciare cuocere per una ventina di minuti a padella coperta.
Mescolare con un cucchiaio di legno ad intervalli regolari.
A cottura quasi ultimata, eliminare il coperchio, alzare la fiamma ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere ancora per qualche minuto, giusto il tempo necessario per l’evaporazione del liquido di cottura.
A fine cottura, a proprio gusto servire i peperoni caldi, tiepidi o freddi.
- I peperoni cucinati in padella possono essere serviti come contorno di carne o pesce oppure come antipasto.
- I Peperoni in padella sono ottimi anche per insaporire e/o guarnire bruschette, canapè o altro.
A cottura quasi ultimata, è facoltativo aggiungere ai peperoni una spolverata di prezzemolo tritato o di basilico spezzettato a mano.
Altre idee con peperoni
Per usare al meglio i peperoni, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta con crema di peperoni, mentre per una cena completa puoi preparare il polpettone con i peperoni. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare la focaccia con i peperoni. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con peperoni.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i peperoni.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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