Peperoni in Padella
Ricetta Peperoni in Padella di Redazione, Pubblicata il 24 Febbraio 2016, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Peperoni in Padella
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 peperoni di differenti colori, 2 spicchi d’aglio, Olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i peperoni e dividerli prima a metà e, poi, in quarti.
Eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Dividerli, poi, in piccole falde o a strisce.
Svestire gli spicchi d’aglio e tritarli finemente.
Se si preferisce eliminarli a fine cottura, tagliali solo a metà.
Versare un po’ d’olio in una padella antiaderente e lasciare imbiondire l’aglio.
Unire i peperoni e lasciarli soffriggere per qualche minuto, mescolandoli di tanto in tanto.
Abbassare la fiamma, aggiungere un bicchiere scarso d’acqua e lasciare cuocere per una ventina di minuti a padella coperta.
Mescolare con un cucchiaio di legno ad intervalli regolari.
A cottura quasi ultimata, eliminare il coperchio, alzare la fiamma ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere ancora per qualche minuto, giusto il tempo necessario per l’evaporazione del liquido di cottura.
A fine cottura, a proprio gusto servire i peperoni caldi, tiepidi o freddi.
- I peperoni cucinati in padella possono essere serviti come contorno di carne o pesce oppure come antipasto.
- I Peperoni in padella sono ottimi anche per insaporire e/o guarnire bruschette, canapè o altro.
A cottura quasi ultimata, è facoltativo aggiungere ai peperoni una spolverata di prezzemolo tritato o di basilico spezzettato a mano.
- La varietà è importante negli antipasti.
- Preparare con cura migliora il risultato finale.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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