Le Bucce di Arance o Limoni Candite conferiscono una nota aromatica alle varie preparazioni culinarie.
Le scorze di limone candite e le scorze di arancia candite sono ideali per chi cerca aromi naturali.
Vengono utilizzate per arricchire ricette dolci o di varia natura.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

03 Novembre 2009 / Aggiornata il 10 Ottobre 2019

Ricetta Bucce di Arance o Limoni Candite

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ricetta Bucce di Arance o Limoni Candite

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

INGREDIENTI

6 arance (o 6 limoni), 150 g di zucchero, acqua q.b.

PREPARAZIONE

Togliere la buccia alle arance (o ai limoni) tagliandola a spicchi.
Metterle in una casseruola piena d’acqua fredda e cuocerle per 15-20 minuti.
Toglierle dal fuoco e raffreddarle in molta acqua fredda.
Cambiare l’acqua 2-3 volte, in modo che le bucce diventino subito fredde e lasciarle, poi, a bagno fino al giorno dopo.
Cambiare, quindi, nuovamente l’acqua e lasciarle a bagno ancora per 24 ore.
Il giorno seguente, scolare le bucce e metterle in un pentolino di capacità adatta al loro quantitativo.
Aggiungere acqua in quantità tale che non arrivi a ricoprirle.
Unire 100 g circa di zucchero e mettere al fuoco moderato, fino a quando il liquido comincerà a bollire.

Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare bene.
Quest’ultima operazione (cioè del mettere sul fuoco e poi lasciare raffreddare) deve essere ripetuta parecchie volte, aggiungendo ogni volta un po’ di zucchero, finché lo sciroppo formatosi sia ben denso e l’acqua totalmente evaporata.
Nella fase finale, rimuovere delicatamente le bucce con un cucchiaio di legno.
Alla fine, metterle ad asciugare sopra un piano di marmo leggermente unto di olio (o su carta forno unta d’olio), separandole con una forchetta.
Quando saranno raffreddate, mettere le bucce di arance candite, o le bucce di limone candite, in un barattolo chiuso.

NOTE E CONSIGLI

Le arance o i limoni non devono essere trattati.
Nel tagliare le bucce, fare attenzione a non tagliare la parte bianca, che è amara.
Alcuni, prima di conservarle, passano le bucce nello zucchero semolato.
Le bucce candite si conservano a lungo in un luogo fresco, asciutto, buio e ventilato.

5/5 (1 Voto)

Acquista su Amazon

Lavcus Set Decorazioni Torte Pasticceria,124 Pezzi di...

★ Per soddisfare i vostri desideri: set di stampi per torte con 48...
★ Utili accessori: utilizzate lo stampo per cioccolato per cuori...
★ Buona qualità: tutte le spedizioni sono realizzate con materiali...

La Ricetta Bucce di Arance o Limoni Candite è presente in queste raccolte:

Dolci e Dessert Preparazioni di Base Ricette con Arance Ricette con Limoni Ricette con Zucchero

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Bucce di Arance o Limoni Candite

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.