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Salsa Tartufata

Ricetta Salsa Tartufata di , Pubblicata il 5 Ottobre 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“La salsa tartufata è una salsa invitante, utile per dare più gusto alle preparazioni, facile e veloce da preparare. Il tempo necessario è di circa 20 minuti.”
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Salsa Tartufata
Salsa Tartufata

Pronta in 20 minuti

La Salsa Tartufata è una salsa dal sapore intenso ed avvolgente, è sicuramente indicata per accompagnare verdure o carni fritte o arrosto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Salsa Tartufata

Dosi per persone

    • un pezzetto di cipolla

    • ½ spicchio d’ aglio

    • un ciuffo di prezzemolo

    • una noce di burro

    • due dita di marsala (o di vino bianco secco)

    • un cucchiaino colmo di farina

    • spezie a piacere

    • brodo vegetale

    • fettine sottilissime di tartufo

    • sale

    • pepe

Come preparare la Salsa Tartufata

Preparazione
  1. 1
    Preparare un battuto con la cipolla, l’aglio e il prezzemolo.
  2. 2
    Metterlo al fuoco con il burro.
  3. 3
    Quando avrà preso colore, bagnarlo con il marsala, nel quale precedentemente è stata stemperata la farina.
  4. 4
    Salare, pepare ed unire un pizzico di spezie.
  5. 5
    Amalgamare bene il composto, ammorbidendolo con un po’ di brodo.
  6. 6
    A fine preparazione, unire alla salsa tartufata qualche fettina sottilissima di tartufo e, se gradito, una spolverata di prezzemolo fresco.
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