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Branzino con i Peperoni Light

Ricetta Branzino con i Peperoni Light di , Pubblicata il 16/07/2012, Aggiornata il 17/05/2025

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Pronta in 40 minuti

Il Branzino con i Peperoni Light è un ricetta facile e veloce da realizzare. Un piatto leggero e gustoso, preparato con un pochi e semplici ingredienti a basso contenuto calorico e con un ridotto quantitativo di olio. I...

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“Vediamo come si fa il branzino con i peperoni light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 40 min: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Come fare il Branzino con i Peperoni Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 branzini piccoli o 1 di media dimensione, 1 peperone grosso, 2 pomodori pelati, 1 cipollina, 1 dado a basso contenuto di grassi, 1 spicchio d’aglio, farina q.b., 6 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare il peperone, pelarlo con un pelapatate ed eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi.
Tagliarlo a listarelle sottili.
Tagliare le pinne dei branzini con le forbici da cucina e togliere le teste
Eviscerarli, squamarli con delicatezza per non rovinare la pelle e sfilettarli.
Lavare, poi, i filetti di branzino sotto l’acqua corrente e asciugarli con carta da cucina.
Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente.
Metterla in una padella antiaderente con tre cucchiaini d’olio e un paio di cucchiai d’acqua.
Cuocerla per qualche minuto.
Aggiungere, poi, i pelati sminuzzati, il peperone e lo spicchio d’aglio.
Lasciare insaporire per un paio di minuti ed unire il dado e un mestolino d’acqua calda.
Insaporire di sale, di pepe e portare il peperone a cottura.
Nel frattempo, passare i filetti di branzino nella farina e rosolarli in una padella antiaderente con il resto dell’olio.
Salarli a fine cottura.
Appena i peperoni saranno diventati morbidi, versarli sui filetti di branzino e lasciare cuocere il tutto ancora per qualche minuto.

Suggerimento

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del branzino con i peperoni light, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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