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Cotolette di Mozzarella

Ricetta Cotolette di Mozzarella di , Pubblicata il 26 Ottobre 2013, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Le cotolette di mozzarella sono un antipasto gustoso e appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 20 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4/5 · 4 voti
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Cotolette di mozzarella

Pronta in 20 minuti

Le Cotolette di Mozzarella sono un piatto semplice e veloce.
La panatura resa croccante dalla cottura e il ripieno di mozzarella filante la rendono una ricetta succulenta e sfiziosa, ottima da presentare come stuzzichino da antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Cotolette di Mozzarella

Dosi per 4 persone

    • 2 mozzarelle da 250 g cadauna

    • 4 uova

    • farina q.b

    • pangrattato q.b

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Cotolette di Mozzarella

Preparazione
  1. 1
    Tagliare le mozzarelle a fette di circa 2 cm di spessore.
  2. 2
    Metterle a sgocciolare per 20 minuti in uno scolapasta e poi asciugarle, tamponandole con la carta da cucina.
  3. 3
    Sbattere le uova in una ciotola ed insaporirle di sale e di pepe.
  4. 4
    Infarinare le fette di mozzarella e passarle prima nelle uova sbattute e, poi, nel pangrattato.
  5. 5
    Ripassarle, poi, nelle uova e nel pangrattato, in modo che la panatura risulti compatta.
  6. 6
    Friggere le cotolette, poche alla volta, in olio profondo, girandole con grande attenzione per non rompere la panatura.
  7. 7
    Appena le cotolette di mozzarella saranno diventate dorate, toglierle delicatamente con una schiumarola e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
  8. 8
    Servirle immediatamente.

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