Home » Secondi Piatti » Frittata di Zucchine Spinose

Frittata di Zucchine Spinose

Ricetta Frittata di Zucchine Spinose di , Pubblicata il 9 Gennaio 2019, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La frittata di zucchine spinose è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 25 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3.8/5 · 38 voti
Vota la ricetta ▼
Frittata di Zucchine Spinose
Frittata di Zucchine Spinose

Pronta in 25 minuti

Calorie: circa 261/100g

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Frittata di Zucchine Spinose

Dosi per 4 persone

    • 3 zucchine spinose

    • 6 uova

    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Frittata di Zucchine Spinose

Preparazione
  1. 1
    Indossare dei guanti prima di pelare la zucchina spinosa, la cui buccia esterna è ricoperta da spine. Infilzare l’ortaggio con i rebbi di una forchetta e rimuovere le due estremità. Poi, sbucciare la zucchina, eliminando tutta la buccia esterna.
  2. 2
    Una volta pelate tutte le zucchine spinose, sciacquarle ed affettarle a rondelle di circa ½ cm. Indi, tagliare ciascuna rondella in dadini.
  3. 3
    Arrivati al centro delle zucchine, eliminare la parte interna più dura, chiamata impropriamente seme, ma che in realtà è l’embrione o seme botanico della pianta.
  4. 4
    Scaldare dell’olio in una padella antiaderente. Rosolarvi a fuoco medio i dadini di zucchina spinosa, fino a quando diventeranno leggermente dorati.
  5. 5
    Salare le zucchine spinose, toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare. Nel frattempo, sbattere le uova in una terrina, salarle, peparle ed aggiungere un trito di prezzemolo.
  6. 6
    Unire le zucchine spinose e mescolare con cura. Rimettere la padella sul fuoco ed aggiungere 2 cucchiai d’olio.
  7. 7
    Non appena quest’ultimo arriverà a temperatura, versare il miscuglio di uova e zucchine spinose. Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
  8. 8
    Fare cuocere a fuoco medio, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
  9. 9
    Quando la frittata di zucchine spinose si staccherà dal fondo della padella, appoggiare un piatto o un coperchio sopra quest’ultima e capovolgere la frittata.
  10. 10
    Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato. A cottura ultimata, fare scivolare la frittata di zucchine spinose sul piatto da portata e servire.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 3.8/5 (38 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Frittata di Zucchine Spinose

Scopri altre ricette simili a Frittata di Zucchine Spinose, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con zucchine spinose

Cucinare spesso con le zucchine spinose permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per un primo piatto puoi provare la pasta con zucchine spinose, mentre come contorno di stagione puoi scegliere le zucchine spinose al forno croccanti. Nella raccolta delle ricette con zucchine spinose trovi altre proposte utili.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare la zucchina spinosa (chayote).

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Frittata di Zucchine Spinose.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Zucchine Spinose

Altre Ricette di Frittate

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Frittata di Zucchine Spinose.

Esplora anche:
Cena VelocePranzo da UfficioPranzo VeloceRicette per ApericenaRicette per AperitivoRicette per CenaRicette per PranzoRicette VegetarianeSecondi con UovaSecondi Piatti

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

1 commento all'articolo “Frittata di Zucchine Spinose”

  1. Mario Baravoglia ha detto:
    11 Ottobre 2021 alle 16:09

    Buongiorno. Grazie, frittata stupenda, io ci ho aggiunto un po’ di peperoncino😜

    Rispondi

Vai su