Home » Raccolte di Ricette » Primi Piatti con la Zucca » Risotto di Zucca e Menta

Risotto di Zucca e Menta

Ricetta Risotto di Zucca e Menta di , Pubblicata il 22 Aprile 2010, aggiornata 1 Settembre 2024

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Risotto di zucca e menta
Vota ★

Il risotto di zucca e menta è un piatto delicato e profumato, ideale per le cene autunnali. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la freschezza della menta, creando un connubio di sapori unico.

Invia Whatsapp
Primi Piatti Primi Piatti con la Zucca Raccolte di Ricette Riso e Risotti Ricette con Menta Ricette con Riso Ricette con Zucca
“Vediamo come si fa il risotto di zucca e menta, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Risotto di Zucca e Menta

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di riso arborio, una noce di burro, 2 dadi, 50 g di parmigiano grattugiato, una cipollina, 400 g di zucca pulita, ½ bicchiere di vino bianco, qualche foglia di menta, 80 g di philadelphia, prezzemolo,olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Preparare il brodo con i dadi.
Nettare la zucca, eliminandone la scorza, i semi ed i filamenti.
Lavarla e tagliarla a pezzetti.
Versare 3 cucchiai di olio in una casseruola e fare rosolare un trito di cipolla.
Unire la zucca e farla insaporire.
Versare, poi, il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Sfumarlo con il vino e farlo evaporare.
Portarlo, quindi, a cottura, aggiungendo, poco per volta, del brodo caldo.
Mescolare accuratamente e fare cuocere per circa 15 minuti.
Appena prima di spegnere, unire in trito di menta, una noce di burro, il philadelphia ed il parmigiano grattugiato.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare il Risotto di zucca e menta per un paio di minuti, prima di portarlo in tavola.

Consigli per la riuscita
  • Nei risotti la scelta del riso incide molto sul risultato finale.
  • Mescolare con regolarità aiuta a ottenere una consistenza uniforme.
Ti è piaciuta questa ricetta?
0/5 (0 Recensioni)

Altre ricette simili a Risotto di Zucca e Menta

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su


Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →


Consigli Utili

Nuove Ricette in Primi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su