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Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat)

Ricetta Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat) di , Pubblicata il 5 Dicembre 2015, Aggiornata 6 Settembre 2026

“Insalata di patate tedesca (kartoffelsalat) sono un contorno della cucina tedesca gustoso e adatto a diverse occasioni. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 45 minuti.”
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Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)
Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)

Pronta in 45 minuti

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Ingredienti per Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat)

Dosi per 4 persone

    • 5-6 patate di media dimensione

    • 1 cipollotto

    • 150 ml di maionese

    • 3-4 cucchiaini di senape di Digione (forte)

    • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco

    • 1 cucchiaino di zucchero

    • 100 ml di brodo vegetale

    • pepe nero

    • prezzemolo

    • olio evo

Come preparare l' Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat)

Preparazione
  1. 1
    Iniziare mettendo a bollire le patate, usare la varietà a pasta gialla, più dura, mai quella indicata per gnocchi e purè.
  2. 2
    Quando saranno cotte scolarle e lasciarle raffreddare, nel frattempo tagliare il cipollotto a rondelle sottili e passarlo un attimo sotto l'acqua per evitare che abbia un gusto troppo deciso, quindi preparare il condimento.
  3. 3
    Mettere la maionese in una ciotola e aggiungere il brodo, la senape, lo zucchero, l'aceto, un filo d'olio, il pepe nero macinato e mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.
  4. 4
    Sbucciare le patate ormai tiepide e tagliarle a cubetti, quindi aggiungere il cipollotto e amalgamare il tutto con la salsa.
  5. 5
    Servire l'insalata di patate tedesca fredda con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
Kartoffelsalat

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