Pollo alla Birra

VARIANTI

• Aggiungere agli ingredienti su indicati anche un cucchiaino di senape o di paprika oppure alcune bacche di ginepro.
• Adoperare una birra scura al posto di quella chiara da noi suggerita.
  Nello scegliere il tipo di birra da utilizzare, tenere presente che rispetto alla birra scura quella chiara ha una fragranza più fresca e leggera, un gusto ed una pastosità meno intensi ed una gradazione alcolica più bassa.

POLLO ALLA BIRRA AL FORNO

Il Pollo alla birra si può cuocere anche in forno.
Ecco cosa fare:
Una volta rosolate le cosce di pollo assieme all’aglio, trasferirle in una teglia, cospargerle di farina ed insaporirle di sale, di pepe e di rosmarino.
Bagnare il Pollo con la birra e cuocerlo nel forno preriscaldato a 200°C per circa 35-40 minuti, rigirando le cosce di tanto in tanto.

A PROPOSITO DELLA “BIRRA”…

La Birra è una delle più antiche bevande prodotte dall’uomo, collocabile almeno al V millennio a.C.
Se ne trovano tracce in antiche fonti risalenti alla civiltà egizia e a quella mesopotamica.
La parola “Birra” deriva dalla voce tedesca “Bier”, termine che ha sostituito l’antica parola italiana “cervogia” (dal latino “cerevisia”), che si utilizzava per indicare le birre preparate con orzo o avena fermentata.
Dal tedesco “bier” (che proviene dall’antico altotedesco “Bior”) derivano anche il francese “bière”, l’olandese “bier” e l’inglese”Beer”.
È, però, incerto da dove derivi il termine tedesco “bier”.
A proposito vi sono varie opinioni.
Alcuni pensano che la voce derivi dal latino volgare “biber”, bevanda.
Altri ritengono che derivi dal verbo latino “bibere”, bere.
Altri ancora ipotizzano che la parola “bier” derivi direttamente dal protogermanico “beuwoz”, che a propria volta proviene da “beuwo”, orzo.