Uova di Halloween

INGREDIENTI A PERSONA

2 uova grandi, olio extravergine d’oliva, sale.
Occorrente per la preparazione:
1 stampo in silicone per uova fritte a forma di teschio.

PREPARAZIONE

Ungere leggermente d’olio lo stampo a forma di teschio.
Rompere ciascun uovo in una ciotolina, facendo attenzione a lasciare intero il tuorlo.
Ungere d’olio una padella antiaderente dal fondo piatto e lasciarla scaldare a fuoco medio basso.
Appena la padella diventerà calda, appoggiare lo stampo a forma di teschio sul fondo e lasciare passare 30 secondi.
Indi, versare un uovo alla volta in ciascuno dei due anelli a forma di occhio.
Il tuorlo resterà bloccato all’interno dell’anello.
Poiché gli anelli sono più alti rispetto al resto dello stampo, gli albumi scivoleranno negli spazi vuoti corrispondenti al volto.
Durante la fase iniziale di questa operazione, tenere pressato lo stampo sul fondo della padella per qualche secondo, in modo che l’albume non scivoli al di sotto del contenitore, ma ne resti all’interno.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e lasciare rapprendere il teschio per 3-5 minuti, a seconda della consistenza più gradita.
A cottura ultimata, rimuovere delicatamente lo stampo e con una paletta trasferire le uova a forma di teschio su un piatto.
Insaporire le Uova di Halloween di sale e servirle ben calde.

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