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Crocchette di Patate al Forno

Ricetta Crocchette di Patate al Forno di , Pubblicata il 04/06/2009, Aggiornata il 18/05/2025

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Le Crocchette di Patate al Forno sono una deliziosa e leggera alternativa alle classiche crocchette di patate fritte.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le crocchette di patate al forno, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Crocchette di patate al forno
Crocchette di Patate al Forno

Categoria: Contorni

Tempo totale: 1 ora

La ricetta delle Crocchette di Patate al Forno è presente in queste raccolte:

Cena tra Amici Contorni Contorni al Forno Ricette per Cena Ricette al Forno Ricette con Patate Ricette di Crocchette

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Crocchette di Patate al Forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le crocchette:
700 g di patate, 60 g di parmigiano grattugiato, 3 tuorli d’uova, un pizzico di noce moscata, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.
Per la farcia:
200 g di fontina a dadini, 250 g di pancetta affumicata (o speck o prosciutto crudo).
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Lavare le patate e, senza sbucciarle, metterle in acqua fredda salata.
Portare a bollore e lasciare cuocere le patate, fino a quando diventeranno tenere.
Scolarle e sbucciarle.
Passarle allo schiacciapatate e versare la purea in una ciotola.
Incorporare i tuorli d’uova ed insaporire il composto con il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e la noce moscata.
Prendere con le mani un pugnetto di purea ed inserire al centro qualche dadino di fontina e di pancetta affumicata.
Chiudere accuratamente l’impasto e dargli la forma classica delle crocchette.
Posare le crocchette di patate su una teglia rivestita di carta da forno.
Porre in forno a 200°C per una decina di minuti.
Spolverare le crocchette di patate al forno con un pizzico di sale e servire calde.

NOTA:
Al posto dei tuorli è possibile utilizzare uova intere.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle crocchette di patate al forno trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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