Pomodori Imbottiti di Mozzarella e Funghi
Ricetta Pomodori Imbottiti di Mozzarella e Funghi di Redazione, Pubblicata il 1 Febbraio 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Pomodori Imbottiti di Mozzarella e Funghi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
8 pomodori rossi rotondi.
Per la farcitura:
200 g di funghi freschi, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, ½ mozzarella, qualche cucchiaio di salsa besciamella, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, burro, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Affettare i funghi, dopo averli puliti con un panno umido.
Cuocerli in padella con uno spicchio d’aglio, un pezzetto di burro, una presa di sale e la salsa di pomodoro.
Lasciarli prendere sapore per qualche minuto, poi aggiungere il prezzemolo tritato e lasciarli finire di cuocere.
Appena sono pronti, tritarli grossolanamente con la mezzaluna.
Mescolarli, poi, con la besciamella, la mozzarella, tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Riempire i pomodori, ricoprirli con il loro coperchietto, ed allinearli in una teglia.
Porre qualche fiocchetto di burro sopra i pomodori e cuocerli in forno caldo a 200°C per 20 minuti.
Inizialmente coprirli con un foglio d’alluminio.
Poi, dopo una decina di minuti, eliminare il foglio e lasciarli cuocere per altri 10 minuti.
- Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
- Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
Altre idee con mozzarella
Le proposte con la mozzarella sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per continuare il menu puoi servire il burger di melanzane con pomodoro e mozzarella, mentre se hai voglia di un primo diverso puoi provare la pasta con ceci e mozzarella. Per arricchire la tavola, come alternativa rustica puoi preparare i panzerotti con pomodoro, prosciutto e mozzarella. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con mozzarella.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come grattugiare la mozzarella.
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Zuppa Agropiccante
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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