Panzerotti con Pomodoro, Prosciutto e Mozzarella
Ricetta Panzerotti con Pomodoro, Prosciutto e Mozzarella di Redazione, Pubblicata il 19 Luglio 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min più tempo di riposo -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Panzerotti con Pomodoro, Prosciutto e Mozzarella
250 g di farina 0, 140 g di farina di semola, un cucchiaino abbondante di zucchero (12 g ), 3 cucchiaini e ½ di lievito in bustina, acqua, 700 g di polpa di pomodoro, 200 g di prosciutto, 250 g di mozzarella, 70 g di olio, sale.
PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito e lo zucchero in due dita di acqua tiepida.
Setacciare le due farine e disporle a fontana sulla spianatoia.
Fare in un angolo la “casetta” del sale.
Versare un po’ d’acqua e cominciare ad impastare.
Continuare così, fino ad ottenere una pasta compatta ed elastica.
Lasciarla riposare, coperta, in un luogo tiepido per almeno 50 minuti.
A questo punto, tirare la sfoglia, dandole uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ricavare tanti dischi della stessa dimensione e riempirli con il pomodoro, il prosciutto e dadini di mozzarella.
Chiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
Lasciare riposare per almeno 20 minuti ed infornare i panzerotti a 180°C per 20-30 minuti.
VARIANTE:
Friggere i panzerotti in abbondante olio caldo.
Altre idee con prosciutto
Cucinare spesso con il prosciutto permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Come piatto principale del pranzo puoi provare il riso fritto al prosciutto, mentre come secondo piatto puoi preparare il polpettone ripieno di prosciutto e formaggio. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola il vol au vent ripieni al prosciutto cotto. Nella raccolta delle ricette con prosciutto trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su il prosciutto cotto o crudo si può congelare?.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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